Lobak masin ringan: resipi universal untuk setiap hari

Lobak masin ringan, untuk menyediakan hidangan panas

Difahamkan bahawa lobak merah ini akan masuk ke dalam sup, rebusan dengan sayur-sayuran dan hidangan panas lain. Apabila mengasinkan, cuka tidak digunakan supaya tidak merosakkan rasa, tetapi untuk pemeliharaan, kami menggunakan kaedah yang berbeza.

Basuh lobak merah, potong hujungnya dan kikis untuk menghilangkan sebarang kotoran.

Potong lobak merah menjadi roda, separuh roda, atau jalur, mengikut keinginan anda.

Basuh lantai balang liter dengan air panas dan soda penaik. Letakkan 2-3 ulas bawang putih di bahagian bawah balang dan mula masukkan lobak merah. Tidak perlu mengisinya mengikut kapasiti; jangan tambah beberapa sentimeter ke atas. Anda boleh menggunakan rempah, tetapi ini sama sekali tidak perlu, kerana lobak merah ini tidak dimakan sebagai hidangan bebas, tetapi bertindak sebagai bahan tambahan dan hiasan untuk hidangan lain.

Buat air garam. Tambah 50 gram garam setiap liter air dan letakkan air garam di atas dapur sehingga ia mendidih dengan baik. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang sehingga ia menutupi lobak merah sepenuhnya.Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan musim sejuk.

Lobak masin ringan dengan tergesa-gesa

Sesetengah orang berfikir bahawa "lobak merah gaya Korea" yang begitu popular, atau lobak merah jeruk dan lobak merah masin sedikit adalah perkara yang sama. Tetapi ini pada asasnya salah. Untuk menyediakan sayur-sayuran masin dan jeruk, cuka tidak digunakan dan pengawet utama adalah garam dan jusnya sendiri. Anda boleh menggunakan mana-mana rempah ratus dan tiada sekatan.

Satu-satunya persamaan ialah lobak merah juga perlu diparut dan ia akan siap sejurus selepas masak.

Jadi, parut lobak merah pada parutan kasar, mungkin yang sama yang digunakan untuk "lobak merah Korea."

Kacau lobak merah dengan garam, tekan sedikit untuk mengeluarkan jus. Pada peringkat yang sama, anda boleh menambah lada tanah atau herba kering.

Letakkan lobak merah dalam balang yang bersih, dibasuh dan tampalkan dengan baik supaya jus muncul di permukaan.

Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam setiap balang dan tutupnya dengan penutup plastik. Pada dasarnya, lobak merah boleh dirasai dalam masa 10 minit selepas memasak, dan dalam bentuk yang sama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah sejuk selama sekurang-kurangnya 4-5 bulan. Lebih berair lobak merah, lebih lama ia akan disimpan. Ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas, atau anda boleh menggunakannya untuk menyediakan salad vitamin pada musim sejuk.

Wortel sesuai dengan terung, dan bagaimana untuk menyediakan makanan ringan yang mudah tetapi sangat lazat ini, tonton video: