Champignons masin ringan - pembuka selera yang cepat

Terdapat beberapa helah semasa menyediakan champignons masin ringan. Jika anda menggunakannya, anda akan mendapat cendawan yang lebih sedap daripada di kedai.

Kami terbiasa dengan fakta bahawa semua buah-buahan dan sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti sebelum memasak, dan ini betul, tetapi champignons tidak suka mencuci. Untuk mengekalkan aroma cendawan halus ini, hanya lap penutup dengan tuala lembap dan gunakan pisau tajam untuk memperbaharui potongan batang. Tidak perlu membersihkan "skirt". Ia tidak rasa pahit, seperti dalam cendawan lain, dan tidak mengganggu terutamanya, melainkan sudah tentu mereka cendawan muda. Dan champignons lama tidak sesuai untuk penjerukan cepat; lebih baik memasaknya salad untuk musim sejuk, atau serbuk cendawan.

Untuk jeruk, lebih kecil cendawan, lebih baik. Letakkan cendawan dalam balang dan tambah dill segar. Tidak masuk akal untuk menambah daun bay dan lada, kerana resipi ini menggunakan air garam sejuk, dan rempah-rempah ini memerlukan air mendidih untuk dibuka.

Cairkan garam dalam air sejuk berdasarkan nisbah: setiap 1 liter. air - 3 sudu besar. l. garam.

Tuangkan air garam sejuk ke dalam balang dengan cendawan dan tutupnya dengan penutup plastik.Biarkan cendawan menjadi jeruk selama 2-3 jam pertama pada suhu bilik, dan kemudian letakkan balang di dalam peti sejuk. Selepas 4 jam lagi, cendawan sedia untuk dimakan.

Jangan biarkan champignons dalam air garam selama lebih daripada dua hari, jika tidak, mereka akan menjadi terlalu masin. Jika anda perlu menyimpannya lebih lama, toskan air garam dan tuangkan minyak sayuran dan cuka ke atas cendawan.

Cara memasak champignons masin dengan cepat - tonton video: