Cendawan tiram masin ringan - resipi mudah dan cepat

Cendawan tiram bukanlah cendawan liar dan ditanam sepanjang tahun oleh tukang kebun amatur dan ladang besar. Oleh itu, tidak ada keperluan khusus untuk menyediakan cendawan masin ringan untuk musim sejuk. Walaupun, cendawan tiram boleh disimpan dalam air garam untuk masa yang sangat lama, dan ini boleh dipanggil penuaian musim sejuk.

Cendawan tiram tumbuh dalam kelompok yang padat dan kesukaran utama di sini ialah membersihkan cendawan daripada kulit kayu dan batang berkayu. Untuk penjerukan, lebih baik tidak menggunakan kaki yang terlalu padat. Mereka tidak akan benar-benar masin dan akan menjadi sukar. Melainkan anda memotong cendawan tiram yang besar memanjang.

Didihkan air dalam periuk dan rebus cendawan dalam air masin sedikit selama 5-10 minit. Toskan air melalui colander, bilas cendawan dan biarkan ia mengalir.

Letakkan cendawan dalam balang yang bersih, tidak mencapai bahagian atas dengan beberapa sentimeter; ini adalah tempat untuk air garam. Ia perlu menutup cendawan sepenuhnya.

• Sekarang, mari kita sediakan air garam
• Untuk 1 liter air:
• 3 sudu besar garam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• rempah ratus.

Untuk rempah ratus, gunakan daun bay, lada lada, ulas, bawang putih dan semua yang biasa anda gunakan untuk memasak. perapan, untuk cendawan.

Campurkan semua bahan dalam periuk dan panaskan sehingga garam larut sepenuhnya.Untuk melepaskan aroma rempah, anda perlu membawa air garam hingga mendidih dan segera matikan.

Biarkan air garam sejuk ke suhu bilik dan kini anda boleh tuangkan ke dalam balang. Ambil sudu bersih dan kacau cendawan dengan air garam sedikit supaya cendawan yang masih mempunyai air selepas masak, bercampur dengan air garam.

Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkannya di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas 24 jam, cendawan tiram masin sedikit sedia dan boleh dihidangkan, diperisakan dengan minyak sayuran dan herba.

Cendawan tiram masin ringan untuk musim sejuk, cara menyediakan dan memeliharanya, tonton video: