Tembikai masin ringan - resipi gourmet

Sukar untuk meramalkan terlebih dahulu apakah rasa tembikai yang masin ringan. Daging merah jambu mungkin rasa hampir tidak berbeza daripada tembikai segar, dan apabila anda mencapai kulit putih, anda tiba-tiba merasakan rasa timun masin sedikit. Dan saya tahu hanya satu perkara yang pasti - sesiapa yang pernah mencuba tembikai masin ringan tidak akan melupakan rasa ini.

bahan-bahan: buah tembikai, gula, garam, dill, bawang putih
Masa untuk menanda buku: Musim panas, Musim luruh

Tembikai "tidak berjaya" biasanya dijeruk. Terlalu kecil, kurang masak atau tawar. Saya tidak benar-benar mahu makan tembikai seperti itu, tetapi tembikai marshmallow anda mungkin sudah melakukannya. Apa yang tinggal ialah melakukan sesuatu yang anda tidak pernah lakukan sebelum ini, iaitu tembikai masin ringan.

Kandungan

1 Tembikai masin sedikit, sama seperti segar
2 Tembikai masin ringan dengan rempah ratus

Tembikai masin sedikit, sama seperti segar

Basuh tembikai, potong menjadi kepingan, dan kemudian menjadi beberapa bahagian lagi untuk membuat segitiga. Dalam bentuk ini lebih mudah untuk membungkusnya dalam balang dan kemudian memakannya.

Sekarang, pilih bekas untuk mengasinkan tembikai. Untuk penyimpanan musim sejuk, botol adalah lebih baik, tetapi jika anda ingin mencuba tembikai masin ringan sekarang, maka periuk atau baldi akan sesuai.

Letakkan kepingan tembikai dalam balang. Cuba untuk tidak menghancurkannya terlalu banyak dan tidak mengeluarkan jusnya.

Didihkan air secara berasingan dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas tembikai sehingga air menutupi tembikai sepenuhnya.

Tutup balang dengan penutup dan biarkan ia sejuk.

Tuangkan air mendidih dari balang kembali ke dalam kuali dan kini anda boleh menyediakan air garam.

Untuk setiap liter air:

1 sudu besar. l. garam
3 s. l. Sahara
Daripada cuka, ambil satu tablet aspirin dan kisar menjadi serbuk.

Rebus air garam, tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup. Tembikai masin ringan yang disediakan mengikut resipi ini akan disimpan selama sekurang-kurangnya 8 bulan.

Tembikai masin ringan dengan rempah ratus

Rasa masam manis tembikai ini cukup menyenangkan, tetapi ia lebih kepada snek masin ringan dan bukan pencuci mulut.

Potong tembikai seperti dalam resipi sebelumnya. Jika tembikai kecil dan anda mempunyai bekas yang sesuai, anda boleh garam keseluruhannya. Dalam kes ini, buat beberapa tusukan pada tembikai dengan jarum mengait yang panjang.

Sediakan air garam:

1 l. air;
100 gr. garam;
3 ulas bawang putih;
batang dan perbungaan dill.

Letakkan dill, bawang putih di bahagian bawah kuali dan cairkan garam dengan air.

Tuangkan air garam ini ke atas tembikai dan bawa bekas ke tempat yang sejuk. Untuk mengelakkan tembikai daripada terapung, anda perlu menekannya dengan pinggan rata atau bulatan kayu, dan meletakkan tekanan di atasnya.

Selepas seminggu, air garam akan ditapai sedikit dan acuan akan terbentuk di sekeliling tepi. Ini baik. Acuan perlu dibasuh dengan kerap, dan tembikai itu sendiri akan siap dalam seminggu lagi. Jika anda memetik seluruh tembikai, maka ia memerlukan sebulan untuk garam dengan betul.