Kacang hijau jeruk - penyediaan mudah dan ringkas untuk musim sejuk

Saya menjemput anda untuk membuat persediaan bersama saya. Saya merakam persiapan saya langkah demi langkah dalam foto, yang saya bentangkan dalam teks untuk kejelasan.

Untuk penjerukan, anda perlu mengambil buah "susu" muda, di mana kacang penuh belum terbentuk sepenuhnya.

Jika mereka tidak dicemari dengan tanah, maka tidak perlu mencucinya, bersihkan sahaja. Mengupas bermaksud memotong hujung pada kedua-dua belah buah dan memotong atau memecahkannya kepada dua atau tiga bahagian. Saiz kepingan dalam penyediaan saya boleh dilihat dalam foto.

Ini, pada dasarnya, tidak perlu, tetapi lebih mudah untuk meletakkan kepingan tersebut dalam balang.

Bagaimana untuk memetik kacang hijau untuk musim sejuk

Letakkan periuk air di atas api, masukkan sedikit garam dan biarkan mendidih. Buang kacang yang disediakan ke dalam periuk dan rebus selama 10-15 minit.

Semasa kacang dimasak, menyediakan balang dan rempah ratus. Di sini segala-galanya perlu dilakukan sama seperti ketika memetik timun. Basuh balang dengan teliti.Dari rempah yang kita perlukan: daun lobak pedas, beberapa tangkai dill, bawang putih.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah biji lada, daun bay, bunga cengkih, atau apa-apa rempah ratus lain yang biasa anda gunakan untuk jeruk sayur-sayuran. Sudahkah anda membuat keputusan? Masukkan semua ke dalam balang.

Letakkan kacang rebus dalam colander, biarkan air mengalir, dan sejuk sedikit. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, tidak mudah memasukkan kacang ke dalam balang dengan sudu; di sini kami bekerja dengan tangan emas kami. Jangan bungkus balang dengan ketat, jika tidak akan ada sedikit perapan dan kacang tidak akan diperap dengan betul.

Jom buat pengisian pertama. Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang kacang, biarkan selama 10-15 minit, tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api semula.

Satu prosedur sedemikian sudah cukup dan sekarang, menggunakan air yang disalirkan, sediakan perapan. Untuk balang 1 liter penyediaan, tambah satu sudu besar (tanpa slaid) garam, jumlah gula yang sama, dan 0.5 sudu teh asid sitrik. Ini bukan untuk semua orang; asid sitrik boleh digantikan dengan cuka.

Jadi, rebus gula dan garam sehingga larut dalam air dan baru masukkan asid sitrik/cuka. Perapan sudah siap, tuangkan dengan teliti ke dalam balang. Jika ini adalah persediaan untuk musim sejuk, maka kami menutupnya dengan penutup besi. Jika anda ingin mencuba apa yang anda dapat, maka penutup plastik sudah memadai.

Anda boleh mencuba kacang siap pada hari berikutnya. Buka balang dan toskan perapan. Kami memotong bawang menjadi cincin nipis, tambah sedikit garam dan tekan dengan jari kami, taburkannya pada kacang, musim dengan minyak sayuran di atas dan nikmati rasa kacang hijau jeruk yang menakjubkan.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa ini adalah resipi paling mudah untuk jeruk kacang hijau, asasnya, boleh dikatakan.Tetapi untuk suri rumah yang baik, ini semua yang dia perlukan - asas, dan dia akan menghasilkan segala-galanya sendiri. 😉