Cendawan jeruk dalam tomato untuk musim sejuk adalah cara buatan sendiri yang asli untuk menyediakan cendawan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan 1 kg produk siap:

• cendawan (mana-mana) - 0.6 kg;
• minyak tanpa lemak (bunga matahari) - 30-50 gram;
• daun bay - 1-2 pcs. (pilihan);
• cuka atau asid sitrik (secukup rasa).

Untuk sos tomato:

• tomato segar - 1 kg;
• garam - 20 gram;
• gula pasir - dari 30 hingga 50 gram.

Cara memasak cendawan dalam tomato untuk musim sejuk.

Tomato perlu dikupas, dicincang, ditambah gula pasir dan garam ke dalam puri dan direbus mengikut ketebalan yang dikehendaki.

Sekarang, mari kita turun untuk memasak cendawan.

Untuk menyediakan penyediaan buatan sendiri, perlu memilih cendawan muda bersaiz kecil, ideal, tanpa kerosakan.

Kita perlu merebus cendawan yang dipilih, dan kemudian renehkannya dalam sup cendawan dengan penambahan minyak sayuran sehingga cendawan lembut.

Seterusnya, anda perlu menambah puri tomato yang telah disediakan sebelumnya kepada cendawan.Untuk menyediakan penyediaan buatan sendiri kami, dibenarkan menggunakan pes tomato siap pakai (30%) yang dicairkan sebelum ini 50/50 dengan air masak. Anda perlu mengambil 0.4 kg pes tomato siap.

Sos tomato dengan cendawan mesti dididihkan, dan kemudian dibungkus ke dalam balang yang disediakan, meninggalkan 1.5 cm dari tepi leher balang bebas.

Kemudian, cendawan tin kami perlu disterilkan dalam air mendidih dengan api sederhana: balang 0.5 liter disterilkan selama 40 minit, dan balang liter selama satu jam.

Selepas mensterilkan persediaan dengan cendawan dalam tomato, tutupnya secara hermetik dengan penutup dan, selepas memeriksa kualiti pengedap, sejukkannya.

Pada musim sejuk, cendawan jeruk yang lazat dalam sos tomato ini boleh ditaburkan dengan bawang hijau cincang dan disajikan sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan utama.