Timun jeruk dan lada untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Penyediaan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat, dan juga kelihatan hebat di atas meja. Pastikan anda mencuba membuat jeruk lada dan timun menggunakan resipi foto langkah demi langkah saya.

Bahan-bahan untuk balang 4 liter:

• timun (kecil) - 2 kg;
• lada salad - 800 gr;
• daun lobak - 4 pcs.;
• daun currant - 8 pcs.;
• asid sitrik - 2 sudu kecil;
• perbungaan dill - 8 pcs.;
• garam meja - 2 sudu besar. l.;
• daun ceri - 8 pcs.;
• air - 2 liter;
• gula - 2/3 cawan;
• bawang putih - 2 kepala.

Bagaimana untuk memetik timun dengan lada benggala dengan asid sitrik

Pengetinan tanpa cuka pada asasnya tidak berbeza daripada proses klasik. Oleh itu, kami membuat persediaan seperti biasa. Kita mulakan dengan merendam timun segar terlebih dahulu dalam semangkuk air sejuk selama tiga jam.

Timun yang saya pilih untuk pemeliharaan adalah keras, cantik, rangup, tetapi di atasnya ditutup dengan jerawat dengan bulu berduri kecil.Oleh itu, lebih baik membasuhnya dengan sarung tangan getah, cuba menggosok bulu dengan tangan anda; kami tidak memerlukannya dalam balang dengan jahitan.

Kemudian kita perlu mencuci timun dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak.

Kita perlu mencuci lada salad dan mengeluarkan bijinya bersama-sama dengan tangkai. Kemudian potong pod lada memanjang kepada empat bahagian.

Semasa timun direndam, kita perlukan basuh dan keringkan balang. Kemudian, dalam setiap balang kami menambah daun lobak pedas, dua daun currant, ceri dan dua payung dill dan beberapa keping lada benggala.

Seterusnya kita mula mengisi balang dengan timun. Timun kami kecil, jadi boleh letak dalam balang baring. Letakkan lapisan timun, letakkan lapisan lada salad di atas. Oleh itu, kita menukar lapisan sayur-sayuran sehingga balang diisi sepenuhnya.

Isi balang yang diisi dengan sayur-sayuran dengan air mendidih yang telah disediakan dan biarkan mereka duduk selama dua puluh minit.

Pada masa ini kami akan menyediakan bawang putih. Cuma kupas ulas bawang putih dan potong nipis.

Kami tuangkan air dari timun kembali ke dalam kuali dan gunakannya untuk menyediakan pengisian perapan dan tambah bawang putih yang disediakan ke dalam balang.

Didihkan air yang telah disalirkan dari sayur-sayuran, masukkan garam, gula dan biarkan mendidih dengan kuat selama beberapa minit sehingga semua bahan larut.

Kumpulkan buih dari perapan, matikan api, tambah asid sitrik dan kacau.

Isi balang dengan sayur-sayuran dengan perapan, tutup dengan penutup dan gulung.

Kami membungkus balang yang dipelihara dalam selimut selama tiga jam. Anda hanya boleh menyimpan jeruk timun dan lada dalam pantri biasa.

Timun dengan salad dalam tin dengan cara ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan.

Tetapi jika dikehendaki, sayur-sayuran jeruk boleh dicincang, dibumbui dengan minyak sayuran dan anda akan mendapat salad sayuran musim sejuk yang lazat.