Acar timun pedas untuk musim sejuk dalam sos Jalapeño

Sekiranya anda berminat dengan penyediaan yang saya cadangkan, maka resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda membuat timun pedas dengan betul dan mengelakkan kesilapan.

Kita perlu menyediakan:

• timun segar kecil - kira-kira 1.5 kg;
• air - kira-kira 4-5 sudu besar;
• Sos panas Jalapeño - 200 g (boleh digantikan dengan mana-mana sos panas lain);
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cuka sari apel - 3/4 sudu besar;
• ulas - 6 pcs.;
• lada lada - 6 pcs.;
• payung dill - 3-6 pcs.;
• bawang putih - 2-3 gigi.

Bagaimana untuk memetik timun pedas untuk musim sejuk

Basuh timun, pilih buah-buahan yang rata, bersaiz sederhana, potong ekor dengan pisau tajam dan isi dengan air sejuk. Biarkan selama 3.5 jam.

Sediakan rempah, dill, ulas bawang putih. Letakkannya di bahagian bawah balang yang disediakan. Letakkan timun dengan ketat di atas. Kami selesai membungkus balang dengan payung dill. Tuangkan air mendidih ke atas penyediaan dan biarkan selama 5-7 minit.

Selepas tempoh masa yang ditetapkan, toskan air ke dalam bekas yang mudah digunakan.Masukkan garam, gula, sos tomato panas, asid asetik. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih.

Isikan timun dengan cecair aromatik dan gulungkan balang dengan kunci khas.

Kami membalikkan timun pedas kami, menutupnya dengan tuala di atasnya.

Selepas penyejukan lengkap, balang hanya perlu dihantar ke tempat penyimpanan jangka panjang untuk musim sejuk.

Pada musim sejuk, kami mengeluarkan timun jeruk yang lazat dalam sos pedas dan menghidangkannya bersama kentang goreng, daging atau kaserol sayuran sebagai snek pedas asli.