Boletus jeruk untuk musim sejuk

Inilah sebabnya mengapa perapan sentiasa telus dan setiap cendawan di dalam balang kelihatan. Cendawan boletus yang diperap sangat sedap dan disimpan dengan baik. Resipi langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu semua orang yang ingin membuat penyediaan cendawan sedemikian untuk musim sejuk.

Bahan-bahan untuk penjerukan boletus untuk 1 liter perapan:

• cendawan - 1 kg;
• ulas, lada hitam - 3 pcs;
• garam - 1/2 sudu kecil. untuk perapan;
• cuka meja - 1/3 sudu kecil;
• daun bay - 1 pc.
• minyak sayuran untuk mengisi balang.

Bagaimana untuk mengambil boletus untuk musim sejuk

Apabila terdapat banyak cendawan, anda harus memilih hanya cendawan kecil dengan badan buah yang belum berkembang untuk pemeliharaan. Saya secara khusus memilih cendawan seperti dalam foto untuk perapan.

Batang cendawan besar sangat jarang digunakan dalam perapan. Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk memetik cendawan besar, maka anda harus memotong penutupnya dan, berdasarkan keadaan batang (bagaimana ia dipotong, berserabut atau tidak), kami akan memutuskan sama ada ia boleh digunakan untuk pemeliharaan.

Kami memotong cendawan dengan kasar, tetapi jangan memotong topi kecil sama sekali. Potong kaki menjadi kepingan nipis.Tuang air ke dalam kuali, masukkan cendawan, masukkan garam supaya rasa airnya masin.

Rebus cendawan selama kira-kira sejam dan biarkan semalaman. Toskan sup cendawan melalui colander dan bilas cendawan dengan teliti supaya ia bersih.

Letakkan cendawan dalam periuk dan isikan air sepenuhnya. Masukkan rempah ratus. Biarkan mendidih. Sebaik sahaja cendawan mula mendap, ia sudah siap.

Masukkan cuka, rebus selama beberapa minit sambil kacau dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Perapan akan menjadi telus!

Letakkan boletus jeruk dalam balang, tuangkan minyak sayuran di atas cendawan - buat lapisan untuk mengelakkan udara daripada sampai ke cendawan.

Tutup balang panas dengan plastik atau penutup skru. Ingat jangan gulung tin!

Boletus jeruk disimpan sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau lubang sayuran.