Lada benggala yang diperap seluruhnya

Penyediaan untuk musim sejuk ini dilakukan dengan cepat dan ringkas, biarkan foto langkah demi langkah yang diambil untuk resipi menjadi pembantu anda.

Bahan-bahan (untuk balang 4 liter):

• lada salad - 2 kg;
• minyak sayuran - seberapa banyak yang diperlukan untuk menggoreng lada (kira-kira 300 g);
• bawang putih - 4 kepala.

Isi perapan untuk 1 liter balang:

• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 60 g;
• cuka - 50 g;
• air (air mendidih) - 400 ml.

Bagaimana untuk memetik lada loceng keseluruhan untuk musim sejuk

Untuk menyediakan lada jeruk untuk resipi ini, saya biasanya memilih lada salad yang besar dan berisi. Adalah wajar bahawa warna lada merah atau kuning terang. Lada salad hijau juga sesuai, tetapi ia tidak akan kelihatan menarik apabila selesai.

Oleh itu, kami mula-mula membasuh lada salad yang cantik masak di bawah air yang mengalir.

Kemudian anda perlu berhati-hati mengeluarkan benih dari lada bersama-sama dengan tangkai.Ini boleh dilakukan dengan pisau tajam atau, seperti dalam versi saya, anda boleh menggunakan peranti khas untuk mengeluarkan tangkai dan biji dari lada (dijual di mana-mana pasar raya).

Seterusnya, kami mengupas bawang putih dan memotongnya menggunakan penekan atau pengisar dan bahagikan bawang putih yang dicincang kepada empat bahagian (mengikut bilangan balang dengan penyediaan).

Sebelum kita mula menggoreng lada, kita sepatutnya sudah menyediakan balang steril dan air mendidih.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali (kira-kira 1.5 cm), mula-mula masukkan lada salad ke dalam kuali dan kemudian hidupkan api di bawah kuali.

Tutup kuali dengan tudung dan goreng lada pada api yang tinggi sehingga perang keemasan pada semua sisi (kerak yang sangat perang dibenarkan).

Semasa menggoreng lada, keluarkan penutup dari kuali beberapa kali dan balikkan lada.

Semasa memusing lada, jaga tangan dan mata anda; apabila menggoreng, lada mengeluarkan minyak yang sangat panas.

Goreng di semua sisi, letakkan lada merah yang bagus dalam balang steril, letakkan bawang putih cincang di atas, garam, gula, tambah cuka, tuangkan air mendidih.

Kami mengelak balang secara hermetik dengan penutup pengedap.

Oleh kerana kami tidak mensterilkan lada loceng jeruk kami dalam balang, kami perlu membungkus bahan kerja dalam selimut dan menyimpannya di sana sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Pada musim sejuk, apabila anda membuka balang makanan ringan yang lazat ini, sebelum dihidangkan, anda perlu berhati-hati mengeluarkan kulit dari lada (ia mudah dikeluarkan).

Lihatlah betapa lazatnya lada benggala perap kami yang digoreng dalam kuali. Dan betapa lazatnya - rasa manis dan masam dengan aroma pedas bawang putih tidak akan meninggalkan isi rumah anda acuh tak acuh.