Salad terung perap dengan kubis, lobak merah dan bawang putih untuk musim sejuk

Resipinya mudah dan disertakan dengan foto langkah demi langkah.

Untuk memetik sayur-sayuran mengikut resipi ini, anda harus menyediakan semua yang anda perlukan:

• kubis dipotong tanpa tangkai - 1.5 kg;
• yang biru - 1.5 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• sekumpulan besar herba (dill, pasli, daun saderi dan selasih);
• garam - 50 g;
• gula - 50 g;
• cuka - 100 ml;
• minyak sayuran - 150 ml.

Bagaimana untuk menyediakan salad terung untuk musim sejuk

Kami mula menyediakan penyediaan dengan menyediakan terung untuk diperap. Yang biru dicuci, tangkai dan ekor dipotong dan keseluruhannya direndam dalam air mendidih dan masin. Garam akan menghilangkan kepahitan dari terung. Masak yang berwarna biru tidak lebih daripada 5 minit. Perkara utama adalah tidak terlalu masak, anda perlu mengekalkan keanjalan buah.

Tutup kuali dengan penutup dan letakkan beberapa jenis berat supaya terung masak sekata dan tidak terapung.Kemudian yang biru dibawa keluar dengan sudu berlubang dan dibiarkan sejuk sepenuhnya dan baru dipotong menjadi jalur besar. Apakah jalur yang sepatutnya boleh dilihat dalam foto di bawah.

Sekarang, mulakan menyediakan sayur-sayuran lain. Daun luar kubis putih yang haram dikeluarkan dan dicincang halus.

Parut lobak merah seperti lobak Korea, jika anda mempunyai parut seperti itu di ladang anda.

Saya menukar sedikit resipi untuk penyediaan ini dan memotong tiga lada loceng merah menjadi cincin. Nah, saya sangat suka sayur ini dan cuba, jika boleh, menggunakannya di mana-mana, tetapi ini tidak perlu.

Kubis, lobak merah, lada dicampur, ditaburi garam, gula dan disapu sedikit dengan tangan anda. Perah bawang putih melalui penekan dan taburkan dengan sekumpulan cincang pelbagai sayur-sayuran yang anda suka. Dalam kes saya ia adalah dill, pasli, daun saderi dan selasih ungu.

Letakkan kepingan terung dan tuangkan keseluruhan campuran sayuran ini dengan cuka (anda boleh menggunakan cuka sari apel, hanya dua kali ganda) dan minyak sayuran. Campuran dicampur, ditutup dengan penutup dan dibiarkan perap selama 12 jam.

Kobis jeruk dan terung dipindahkan ke bekas yang bersih dan kering, dipadatkan dan ditutup dengan penutup. Adalah lebih baik untuk menyimpan salad terung, kubis dan sayur-sayuran lain yang diperap yang lazat di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Saya harap anda akan menyukai resipi luar biasa ini untuk terung jeruk dengan kubis dan menghiasi meja musim sejuk anda.