marmalade plum ceri

Perkadaran adalah sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik untuk berpegang pada yang standard:

• Untuk 1 kg plum ceri;
• 700 g gula;
• 70 g gelatin.

Bilas plum ceri. Buang buah yang rosak dan busuk. Jika mereka terlalu masak dan pecah, tidak mengapa, malah rasanya lebih enak. Lagipun, ia adalah buah-buahan yang terlalu masak yang mengandungi jumlah maksimum pektin dan gula.

Letakkan plum ceri dalam kuali, tambah separuh gula, tuang setengah gelas air dan letakkan kuali di atas api. Air diperlukan hanya untuk mengelakkan plum ceri daripada terbakar semasa ia mengeluarkan jusnya. Nah, anda tidak sepatutnya menuangkan semua gula sekaligus supaya sirap tidak terlalu cepat memekat.

Dengan kacau berterusan, masak plum ceri sehingga lembut, sehingga buah-buahan benar-benar merebak dan biji telah terpisah.

Sediakan penapis dan kisar puri plum ceri melaluinya. Anda perlu menyingkirkan kulit dan biji.

Pisahkan 100 gram sirap dan cairkan gelatin di dalamnya.

Tuangkan gula ke dalam baki sirap dan letakkan di atas api perlahan untuk mendidih.

Apabila puri telah berkurangan kira-kira 1/3, masukkan sirap dengan gelatin cair.

Panaskan semula dan biarkan hampir mendidih, tetapi jangan mendidih. Segera keluarkan dari api dan kacau dengan kuat untuk menyejukkan sedikit.

Anda boleh menggunakan mana-mana bekas yang paling anda sukai sebagai acuan. Tutup mereka dengan filem berpaut dan tuangkan puri ke dalamnya.

Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 4 jam. Keluarkan marmalade beku dari acuan, potong dan gulung dalam gula.

Jamuan teh yang menyenangkan dengan marmalade plum ceri dijamin.

Agar marmalade disimpan untuk masa yang lama, ia harus dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup, seperti makanan lain yang diawet. Lagipun, tiada bahan pengawet ditambah kepada marmalade buatan sendiri, dan jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk tanpa dibuka, ia perlu dimakan dalam masa 10 hari. Ia hanya akan merosot lebih lama dan ia akan memalukan.

Tonton video tentang cara membuat jeli plum ceri untuk musim sejuk: