Chokeberry marmalade: resipi buatan sendiri

Penyediaan chokeberry

Kami mengeluarkan beri yang dituai dari tangkai dan menyusunnya. Beri yang rosak hendaklah dibuang dengan selamat; ia tidak boleh digunakan untuk penuaian. Kami membasuh chokeberry yang disusun dalam banyak air dan meletakkannya dalam colander.

Resipi untuk membuat marmalade di rumah

Chokeberry marmalade dalam ketuhar

Pada mulanya, kami akan mengukur kuantiti produk. Kami akan memerlukan:

• chokeberry - 1 kilogram;
• air - 1 gelas;
• gula pasir - 500 gram;
• gula vanila - 5 gram.

Letakkan beri dalam mangkuk enamel saiz yang sesuai dan isi dengan air. Letakkan bekas di atas api perlahan dan renehkan sehingga chokeberry lembut.

Selepas ini, menggunakan ayak logam dan sudu kayu, kisar beri sehingga halus.

Tambah setengah kilo gula ke dalam puri dan letakkan mangkuk di atas api perlahan. Kacau sentiasa, bawa adunan sehingga pekat.

Semasa pes beri masak, sediakan loyang untuk pengeringan. Untuk melakukan ini, lapik dulang dengan kertas minyak dan pelincirkannya dengan pad kapas dengan lapisan nipis minyak sayuran tidak berbau.

Letakkan puri tebal yang telah siap ke dalam bekas yang disediakan dan ratakan di atasnya dengan pisau.

Panaskan ketuhar pada suhu 160 - 170 darjah dan letakkan marmalade di dalamnya. Untuk memastikan udara di dalam ketuhar beredar dengan baik, kami memasukkan kotak mancis ke dalam celah pintu ketuhar.

Keringkan marmalade sehingga terbentuk kerak nipis di atas. Keluarkan lembaran pembakar dengan produk siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Selepas ini, letakkan lapisan beri pada papan pemotong dan keluarkan kertas daripadanya. Potong marmalade ke dalam bahagian dan taburkan gula vanila pada semua sisi.

Marmalade Chokeberry dengan pengeringan semula jadi

bahan-bahan:

• chokeberry - 1.2 kilogram;
• gula pasir - 600 gram;
• air - 400 mililiter.

Rebus buah beri yang bersih dan diisih dalam jumlah air yang ditentukan sehingga lembut. Selepas ini, kami memecahkan chokeberry dengan pengisar. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus dan seragam, kisar chokeberry yang dicincang melalui penapis.

Masukkan gula ke dalam puri beri. Kami akan memasak campuran sehingga ia pekat, kacau sentiasa. Ini mungkin mengambil masa dari 30 hingga 60 minit.

Bilas pinggan seramik rata dengan air sejuk atau gris dengan lapisan nipis minyak sayuran. Sapukan puri beri di atas dalam lapisan kira-kira 1 sentimeter.

Keringkan marmalade pada suhu bilik selama 2 hari. Selepas ini, potong pencuci mulut kepada kepingan kecil dan taburkan gula atau gula tepung di atasnya.

Marmalade Rowan dengan epal

Produk utama:

• chokeberry - 1 kilogram;
• epal - 500 gram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 1.5 cawan.

Basuh buah-buahan dengan teliti. Potong epal menjadi empat. Kotak benih tidak perlu dipotong. Letakkan beri dan buah-buahan dalam mangkuk enamel yang berbeza. Tambah ½ cawan air ke dalam kepingan epal, dan tuangkan 1 cawan ke dalam chokeberry. Tutup bekas dengan penutup dan masak sehingga masak.

Kisar buah-buahan yang telah dilembutkan melalui ayak dan satukan. Masukkan gula pasir.

Letakkan mangkuk di atas api dan renehkan sehingga pekat. Untuk mengelakkan jisim daripada terbakar, ia mesti sentiasa dikacau dengan spatula kayu.

Letakkan puri pekat di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar sehingga berkerak sedikit. Potong marmalade siap menjadi kepingan dan taburkan dengan gula.

Tonton video daripada saluran KonfiteeTV tentang membuat konfitur chokeberry dan marmalade

Pengisi untuk marmalade rowan

Anda boleh mempelbagaikan rasa marmalade chokeberry dengan menambah kacang hancur (hazelnut, badam, walnut) atau rempah seperti kayu manis, serbuk akar halia atau vanillin.

Sebagai tambahan kepada sos epal, rasa pencuci mulut rowan yang manis boleh dilengkapkan dengan gooseberry, plum ceri atau puri quince.

Daripada kepingan segi empat tepat dan persegi, marmalade boleh dipotong menjadi bentuk menggunakan pemotong kuki. Menghidangkan hidangan ini akan membawa keseronokan yang besar kepada kanak-kanak.