Lemon marmalade: cara membuat lemon marmalade di rumah

Resipi menggunakan gelatin

Resipi marmalade klasik

• lemon - 4 keping bersaiz sederhana;
• gula - 2 cawan;
• air - 130 mililiter (untuk sirap);
• air masak - 60 mililiter.
• gelatin - 30 gram.

Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dan isi dengan air masak sejuk. Bergantung pada cadangan pengeluar, produk hendaklah disimpan di dalam air sehingga ia membengkak selama 10 hingga 35 minit.

Larutkan gula pasir dalam 130 mililiter air dan masak sirap sehingga mendidih. Masak dengan api sederhana selama 5 minit, kacau berterusan, dan kemudian matikan gas.

Basuh lemon dan masukkannya melalui pemerah jus. Tambah jus lemon dan gelatin bengkak kepada panas, tetapi tidak mendidih, sirap dan gaul rata.

Tuangkan jisim sitrus manis ke dalam acuan yang digris dengan lapisan nipis minyak sayuran tidak berbau.

Untuk menjadikan marmalade lebih kuat dengan lebih cepat, letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 3 – 4 jam.

Keluarkan pencuci mulut yang telah siap dari acuan dan potong ke dalam bahagian. Jika dikehendaki, kepingan boleh ditaburkan dengan gula pasir.

Marmalade diperbuat daripada jus lemon dan jeli lemon

• jus lemon - 120 mililiter;
• kulit lemon - 1 sudu teh;
• serbuk jeli lemon - 1 pek (60 gram);
• gelatin - 20 gram;
• gula - 300 gram;
• air - 300 mililiter;
• air masak - 60 mililiter.

Tuangkan gelatin dengan 80 mililiter air dan biarkan bengkak.

Kami memasak sirap tebal dari gula dan air, dan selepas semua kristal telah dibubarkan sepenuhnya, tambahkan kulit lemon, dikupas dengan parut halus, dan jus. Jika jus lemon diekstrak menggunakan pemerah manual, maka ia mesti ditapis melalui penapis halus sebelum dimasukkan ke dalam hidangan.

Rebus adunan selama 1 minit dan kemudian tutup api. Masukkan gelatin dan serbuk jeli lemon ke dalam sirap. Campurkan semuanya dengan baik.

Letakkan marmalade ke dalam acuan silikon individu dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Saluran "SMARTKoK Recipes" akan memberitahu anda tentang membuat marmalade lemon.

Resipi marmalade agar-agar

Marmalade lemon

• lemon - 4 keping;
• gula - 3 cawan;
• air - 300 mililiter;
• agar-agar - 10 gram.

Kami melewati lemon melalui pemerah jus. Campurkan jus yang dihasilkan dengan 250 mililiter air dan gula. Letakkan bekas di atas api dan masak selama 2 minit.

Larutkan serbuk agar-agar dalam baki 50 mililiter air. Biarkan selama 5 minit.

Masukkan larutan pemekat ke dalam sirap mendidih dan masak semuanya bersama selama 5 minit. Selepas jisim telah sejuk sedikit, tuangkan marmalade ke dalam acuan dan tunggu ia menjadi lebih kuat. Tidak perlu meletakkan acuan di dalam peti sejuk.

Jika dikehendaki, taburkan hirisan lemon yang telah siap dengan gula atau gula tepung.

Dengan halia dan lemon

• lemon - 1 besar;
• akar halia - sekeping 2 - 3 sentimeter;
• gula - 1 gelas;
• air - 550 mililiter;
• agar-agar - 10 gram.

Isikan agar-agar dengan 200 mililiter air dan tunggu sehingga ia membengkak.

Sementara itu, kupas limau dan akar halia. Apabila mengupas sayuran akar, cuba potong kulitnya setipis mungkin, kerana semua bahan yang paling berguna terletak di bawahnya. Perah jus lemon dan parut halia pada parutan halus.

Buat sirap daripada air dan gula. Selepas kristal larut, masukkan jus lemon dan halia cincang. Rebus selama 1 minit lagi.

Bancuh agar-agar dalam bekas berasingan. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk serbuk yang direndam di atas api dan rebus selama 2 - 3 minit.

Satukan sirap limau dan agar-agar bersama-sama. Kacau cecair dan sejukkan sedikit sebelum dituangkan ke dalam acuan.

Saluran "Soroka Belobok" akan bercakap tentang cara menyediakan marmalade dengan betul pada agar-agar

Resipi untuk marmalade limau-oren dengan pektin

• jus lemon - 150 mililiter;
• jus oren - 150 mililiter;
• gula pasir - 1 cawan;
• sirap glukosa - 50 mililiter;
• kulit oren - 1 sudu teh;
• kulit lemon - 1 sudu teh;
• Pektin epal - 15 gram.

Campurkan 200 gram gula pasir dengan sirap glukosa, dan baki 50 gram dengan serbuk pektin.

Kikis kulit buah-buahan yang telah dibasuh dengan parut, dan peras jus dari pulpa.

Tambah jus buah-buahan dan kulit ke dalam campuran gula dan glukosa. Rebus kandungan selama 5 minit. Campurkan jisim dengan teliti, tambah pektin dan gula dan rebus jisim selama 7 - 10 minit.

Tuangkan marmalade panas ke dalam acuan dan biarkan pekat pada suhu bilik selama sehari.