Marmalade dari sirap: cara membuat pencuci mulut manis dari sirap di rumah

Pemilihan sirap

Hari ini anda boleh menemui pelbagai jenis sirap di rak kedai. Mereka berbeza dalam kedua-dua rasa dan warna, jadi memilih sirap yang sesuai dengan citarasa anda tidak akan menjadi sukar.

Anda boleh membuat sirap sendiri. Untuk melakukan ini, rebus beri atau buah selama 15 hingga 30 minit dengan api perlahan, dan kemudian tapis melalui penapis halus. Masukkan gula pasir ke dalam cecair aromatik dan rebus dengan api sederhana selama 10 - 15 minit. Nisbah gula dan cecair untuk membuat sirap hendaklah lebih kurang 1:2.

By the way, jika anda benar-benar suka buatan sendiri buah manisan, maka sirap yang tinggal daripada buah-buahan dan beri yang mendidih juga boleh berfungsi sebagai asas yang sangat baik untuk marmalade.

Pemekat untuk marmalade

Agar marmalade menjadi padat dan memegang bentuknya dengan baik, anda perlu sangat bertanggungjawab apabila memilih pemekat.

Anda boleh menggunakan:

• agar-agar;
• pektin;
• gelatin.

Marmalade "terkuat" dibuat daripada agar-agar dan pektin, tetapi produk yang diperbuat daripada gelatin sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk, kerana ia boleh "bocor" pada suhu bilik.

Kelebihan menggunakan gelatin adalah kemampuannya. Di samping itu, ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai, yang tidak boleh dikatakan tentang agar-agar dan pektin.

Cara membuat marmalade daripada sirap agar-agar

• sirap (mana-mana) - 500 mililiter;
• air - 100 mililiter;
• agar-agar - 2 sudu besar.

Isikan agar-agar dengan air dan biarkan ia diseduh selama 10 minit. Pada masa ini, tuangkan sirap ke dalam periuk kecil dan bakar. Apabila cecair mendidih, masukkan agar-agar dan rebus semuanya bersama selama 5-6 minit.

Selepas ini, keluarkan bekas dari api dan biarkan ia sejuk sedikit. Tuangkan adunan hangat ke dalam acuan dan beri masa marmalade untuk menguatkan. Sejuk akan membantu mempercepatkan proses, tetapi ini tidak perlu.

Gelatin marmalade

• sirap - 400 mililiter;
• air - 50 mililiter;
• gelatin - 2 sudu besar.

Rendam gelatin dalam air mengikut arahan pada bungkusan, dan kemudian tambahkannya ke sirap yang telah dipanaskan. Anda tidak boleh mendidih gelatin dalam keadaan apa pun, jadi berhati-hatilah untuk tidak membiarkan cecair mendidih. Selepas gelatin telah dibubarkan sepenuhnya dalam sirap, tuangkan marmalade ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Saya juga mencadangkan anda menyemak resipi video dari saluran bloggerstwins, yang bercakap tentang membuat marmalade buatan sendiri daripada likuoris, buah markisa dan sirap curacao biru pada gelatin

Cara membuat marmalade berwarna-warni

Ingin mengejutkan keluarga anda? Jom buat marmalade berjalur! Untuk melakukan ini, anda memerlukan sirap warna yang berbeza, lebih baik yang berbeza.Mula-mula, buat marmalade daripada satu jenis sirap dan isi 1/2 penuh ke dalam acuan. Selepas jisim mengeras, tuangkan lapisan kedua sirap dengan warna yang berbeza.

Agar lapisan dapat dilihat dengan jelas, ia mesti diisi dengan lapisan sekurang-kurangnya 7 milimeter. Gunakan ketinggian acuan anda untuk menentukan bilangan jalur marmalade.

Petua berguna

• Untuk memudahkan untuk mengeluarkan kepingan marmalade dari acuan, bekas mesti terlebih dahulu digris dengan lapisan nipis minyak sayuran. Untuk membuat lapisan minyak yang nipis, gunakan pad kapas yang telah disapu minyak.
• Bentuk persegi boleh ditutup dengan filem berpaut atau kertas pembakar, maka tidak sukar untuk mendapatkan lapisan marmalade yang besar.
• Rempah seperti vanillin, kayu manis atau cengkih akan membantu mempelbagaikan rasa marmalade.
• Marmalade yang diperbuat daripada gelatin hendaklah disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkannya daripada cair.

Resipi lain untuk membuat marmalade dari sirap dibentangkan oleh saluran TV Umeloe.