Jus marmalade: resipi untuk membuat marmalade daripada jus buatan sendiri dan dibungkus

Memilih pemekat untuk marmalade

Jadi, mari kita mulakan perbualan kita hari ini dengan memilih agen pembentuk gel. Untuk membuat marmalade buatan sendiri, anda boleh menggunakan agar-agar, pektin atau gelatin yang biasa didapati. Agar-agar dan pektin agak sukar ditemui di pasaran terbuka, tetapi penggunaannya menjadikan hidangan itu seanjal mungkin. Sebagai contoh, agar-agar mempunyai sifat pembentuk gel sepuluh kali lebih besar daripada gelatin.

Jus adalah asas marmalade

Untuk menyediakan asas, anda boleh menggunakan jus yang disediakan secara bebas daripada beri segar atau beku. Untuk mengurangkan sedikit kepekatan, ia sedikit dicairkan dengan air. Anda tidak perlu melakukan ini jika rasa marmalade yang terlalu kaya tidak mengganggu anda.

Adalah kurang menyusahkan untuk menyediakan pencuci mulut daripada jus yang dibeli di kedai. Rasa marmalade boleh diubah mengikut budi bicara anda dengan mencampurkan pelbagai jenis minuman.

Cara membuat marmalade gelatin dari jus

Resipi ini sangat mudah. Masa penyediaan aktif untuk marmalade akan mengambil masa hanya 10 - 15 minit.

Mari kita ambil bahan-bahan untuk 1 liter jus:

• jus (mana-mana) - 1 liter;
• gelatin - 5 sudu besar (dengan slaid kecil);
• gula - 2 sudu besar.

Anda boleh mengubah jumlah gula mengikut budi bicara anda. Jus asli memerlukan lebih banyak gula pasir untuk menghilangkan rasa masam.

Jumlah gelatin boleh dikira menggunakan formula: untuk setiap 200 gram jus, 1 sudu serbuk gelling.

Tuangkan gelatin dengan kira-kira 200 mililiter jus dan biarkan selama 5 - 7 minit. Jika arahan memerlukan lebih banyak masa untuk pra-pembengkakan gelatin, maka ikut arahannya.

Dalam baki 800 mililiter kita mencairkan gula. Kami meletakkan mangkuk makanan di atas api, dan dengan kacau berterusan kami memastikan bahawa kristal dibubarkan sepenuhnya.

Masukkan gelatin ke dalam sirap dan campurkan semuanya sehingga rata. Perkara penting: gelatin tidak boleh direbus! Jika anda melihat bahawa cecair akan mendidih, keluarkan mangkuk dari api.

Tuangkan adunan yang telah sejuk sedikit ke dalam acuan. Ini boleh sama ada acuan besar atau acuan bahagian kecil. Lapik bekas besar dengan kertas pembakar atau filem berpaut. Ini akan membolehkan anda mengekstrak marmalade siap daripadanya dengan kehilangan saraf yang kurang. Saya menasihati anda untuk melincirkan bentuk bahagian dengan lapisan nipis minyak sayuran.

Saya cadangkan menonton video daripada saluran "Resipi Video Masakan" tentang membuat marmalade daripada jus oren dan limau nipis yang baru diperah dengan gelatin

Marmalade tebal dengan agar-agar

• jus yang dibungkus - 500 mililiter;
• agar-agar - 1 sudu besar;
• gula - 2.5 sudu besar.

Resipi ini lebih mudah untuk disediakan dan tidak memakan masa. Satukan semua bahan dalam satu mangkuk dan letak di atas dapur. Selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya, masukkan haba dan rebus cecair selama 5 minit.

Selepas ini, tuangkan adunan ke dalam acuan. Marmalade pada agar-agar "membeku" dengan baik walaupun pada suhu +20 C °, tetapi untuk mempercepatkan proses, borang boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pencuci mulut yang telah siap boleh dinikmati selepas setengah jam dalam keadaan sejuk.

Marmalade yang sihat dengan pektin

Pektin epal sangat bermanfaat untuk badan, jadi marmalade yang dibuat dengannya juga mempunyai kesan yang baik.

• jus - 500 mililiter;
• gula - 1 gelas;
• pektin - 3 sudu besar.

Campurkan 2 sudu besar gula dengan pektin. Selebihnya dituangkan ke dalam jus. Letakkan bekas berisi cecair di atas api dan rebus sehingga gula larut. Kemudian kami memperkenalkan pektin. Keluarkan periuk dari api dan biarkan selama 15 minit supaya serbuk membengkak. Selepas ini, kembalikan ke dapur dan masak selama 5 – 7 minit.

Marmalade hendaklah dituangkan ke dalam acuan apabila disejukkan sedikit.

Marmalade siap boleh ditaburkan dengan gula pasir.