Resipi terbaik untuk membuat marmalade raspberi - cara membuat marmalade raspberi di rumah

Teknologi untuk menyediakan asas untuk marmalade raspberi

Kami menimbang raspberi selepas memetik. Data berat yang tepat diperlukan supaya pada masa hadapan anda boleh dengan mudah menentukan jumlah bahan lain.

Taburkan beri dengan gula dan biarkan seketika pada suhu bilik. 3 – 4 jam sudah memadai. Pada masa ini, jumlah jus yang agak besar akan dikeluarkan.

Kemudian letakkan mangkuk raspberi di atas dapur dan panaskan jisim pada pembakar sederhana sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya.

Untuk menghilangkan benih dan mencapai konsistensi seragam, pindahkan jisim panas ke penapis dan kisar menggunakan silikon atau spatula kayu.

Itu sahaja - asas untuk marmalade sudah siap! Kemudian teruskan mengikut arahan dalam resipi.

Resipi marmalade raspberi terbaik

Marmalade dengan pektin epal semula jadi di dalam ketuhar

• beri - 1 kilogram;
• epal - 1 kilogram;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• gula pasir - 700 gram;
• air - 1 liter.

Langkah pertama ialah "mengekstrak" pektin daripada epal. Untuk melakukan ini, kisar keseluruhan jisim epal dengan pengisar, pemproses makanan atau penggiling daging. Kemudian isi puri dengan air dan masukkan asid. Letakkan mangkuk epal di atas dapur dan masak selama sejam. Kami menapis jisim rebus melalui penapis, dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang luas. Ia adalah perlu untuk mencapai penyejatan cecair dengan ¾ daripada isipadu.

Tambah ekstrak pektin siap ke asas beri panas yang diperbuat daripada raspberi dan gula, dan rebus semuanya bersama selama 5-6 minit.

Alas dulang pembakar dengan bahagian yang tinggi dengan kertas pembakar atau griskan dengan lapisan minyak sayuran. Sapu kapas berminyak atau botol semburan minyak sesuai untuk permukaan pelincir.

Kami mengeringkan marmalade raspberi sama ada di dalam ketuhar atau pada suhu bilik. Dalam kes pertama, hidangan akan siap dalam 5 - 7 jam dengan haba yang minimum. Pengeringan semula jadi akan mengambil masa kira-kira seminggu.

Berry campuran currants dan raspberi

• currant merah - 500 gram;
• raspberi - 700 gram;
• gula - 1 kilogram;
• air yang ditapis - 1 liter;
• asid sitrik - 5 gram.

Kami menyusun beri dan membasuhnya dari habuk dan serpihan.Kami membersihkan currant dari dahan. Letakkan tanaman dalam kuali dan isi dengan air. Matlamat kami adalah untuk melembutkan buah beri, jadi selepas kira-kira 10 minit buah beri boleh dihancurkan. Kisar campuran currant-raspberry melalui ayak halus dan toskan air yang berlebihan. Letakkan puri yang dihasilkan di atas api dan masak selama 50 - 60 minit, sehingga jisim berkurangan separuh.

Itu sahaja! Marmalade boleh dituangkan ke dalam acuan yang sebelum ini digris dengan minyak sayuran atau ditutup dengan filem, dan dikeringkan.

Marmalade semulajadi, disediakan tanpa pemekat, boleh dibungkus dalam balang setengah liter dan ditambah kepada pengawet buatan sendiri yang lain.

Marmalade raspberi dengan serbuk pektin

• raspberi - 500 gram;
• serbuk pektin - 10 gram;
• gula pasir - ½ cawan.

Lulus raspberi yang dihancurkan melalui penapis, menyingkirkan biji kecil. Tambah separuh daripada jumlah gula yang diperlukan ke dalam puri, dan campurkan bahagian kedua dengan pektin.

Letakkan mangkuk dengan campuran beri di atas api dan rebus selama 1 minit. Kemudian masukkan campuran gula-pektin dan rebus selama 5 - 6 minit lagi.

Letakkan campuran marmalade ke dalam acuan yang sesuai dan biarkan sejuk pada suhu bilik atau dalam peti sejuk.

Gelatin marmalade

• raspberi - 500 gram;
• serbuk gelatin - 20 gram;
• gula pasir - 1/2 cawan;
• air 100 mililiter.

Isikan gelatin dengan air dan buat puri tanpa biji dari buah beri. Tambah gula pasir ke jisim raspberi dan letakkan di atas api. Selepas puri mendidih, masukkan gelatin yang bengkak dan tutup api. Jangan biarkan jisim gelatin mendidih.

Tuangkan marmalade siap ke dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran dan sejukkan.

Dan untuk membuat marmalade raspberi menggunakan agar-agar, gunakan video dari saluran "Dapur Keluarga".