Epal rendam yang paling lazat dengan mustard dan madu

Cepat untuk menyediakan epal yang direndam mengikut resipi saya dengan foto langkah demi langkah supaya mereka mempunyai masa untuk memetik untuk Tahun Baru!

bahan-bahan:

• Epal - 3 kg;
• Serbuk mustard - 4 sudu besar;
• Madu - 200 gr;
• Garam meja - 80 g;
• Air - 4 liter.

Suri rumah yang dihormati, sila ambil perhatian bahawa tidak semua jenis epal sesuai untuk penjerukan. Epal yang direndam manis dan masam yang paling lazat diperoleh daripada jenis: calvi bersalji, Antonovka, emas, Slavyanka. Untuk resipi saya, saya memilih epal emas bersaiz sederhana utuh, tanpa cela, masak tetapi tidak terlalu masak. Anda boleh menggunakan mana-mana madu lebah untuk perapan mengikut citarasa anda (saya menggunakan madu bunga).

Cara membuat epal rendam di rumah

Oleh itu, kami mula menyediakan penyediaan dengan terlebih dahulu membilas epal dengan teliti di bawah air yang mengalir dan segera meletakkannya di dalam bekas untuk direndam. Saya mengasinkan epal saya dalam kuali keluli tahan karat yang besar.

Taburkan serbuk sawi kering di atas epal.

Seterusnya, panaskan air hingga kira-kira 50 darjah, tambah madu ke dalamnya dan kacau.Cuba jangan terlalu panaskan air untuk air garam supaya madu yang dibubarkan di dalamnya tidak kehilangan khasiatnya.

Kemudian, kita larutkan garam dalam cecair madu. Ini adalah perapan sedikit kekuningan yang kami ada untuk epal.

Tuangkan perapan ke atas epal dan kacau sedikit sawi terus dalam kuali dengan tangan anda. Sekiranya mustard tidak larut sepenuhnya, jangan berkecil hati; semasa proses penjerukan epal, serbuk mustard akan "bersurai."

Selepas ini, anda perlu memberi tekanan pada epal yang direndam dengan mustard dan madu supaya buah-buahan sepenuhnya direndam dalam air garam. Saya menggunakan pinggan rata biasa sebagai tekanan, di atasnya saya meletakkan balang air.

Nah, kemudian kita biarkan epal kita di dalam bilik yang hangat untuk garam selama sebulan.

Dalam masa dua minggu air garam akan berubah warna, jangan risau, ini adalah perkara biasa semasa proses penjerukan epal.

Tepat sebulan telah berlalu dan, akhirnya, epal kami yang direndam dengan sawi dan madu yang lazat, manis, masam dan masam telah siap. Kagumi betapa cantiknya rupa mereka!

Anda boleh menyimpan epal yang direndam selama 3-4 bulan di dalam bilik yang sejuk. Tetapi biasanya isi rumah saya memakan makanan istimewa musim luruh yang lazat ini dengan lebih cepat.