Epal jeruk di rumah - resipi terbukti untuk menyediakan epal yang direndam untuk musim sejuk.

Epal yang disediakan menggunakannya ternyata sangat lazat dan padat. Mereka rangup seperti segar. Membuat persediaan sedemikian untuk musim sejuk sama sekali tidak sukar, dan mereka biasanya dimakan dengan cepat. Walaupun, di dalam bilik bawah tanah yang baik mereka boleh disimpan sehingga musim bunga. Dan perkara yang paling penting ialah kebanyakan vitamin dalam epal yang direndam dipelihara, dan oleh itu manfaatnya kepada tubuh tidak diragukan lagi.

Untuk menyediakan epal jeruk di rumah, kami memerlukan:

— Buah-buahan epal yang kuat dan bebas cela dari sebarang jenis masam (kami menolak buah-buahan yang lembut, rosak atau manis tanpa belas kasihan).

Untuk air garam:

- Air 10 liter

- Gula pasir - 300 gram (atau madu)

- Garam meja - 150 gram

- Wort malt

Sesetengah orang takut dengan wort ramuan yang tidak dikenali; sebenarnya, resipi untuk membuatnya sangat mudah.

Wort:

- Kacau 100 gram malt dalam 1 liter air dan rebus campuran yang terhasil, biarkan selama sehari, dan kemudian masukkan ke dalam air garam.

Jika anda tidak menemui malt, jangan risau. Dalam resipi buatan sendiri ini, ia boleh digantikan dengan tepung rai atau kvass kering. 100 gram sudah cukup.

Untuk memastikan bahawa epal mempunyai aroma madu yang menyenangkan dan rasa selepas, saya mengesyorkan menggantikan sebahagian gula dengan madu, mengira 120 gram madu dan bukannya 100 gram gula.

Dan, tentu saja, untuk menyediakan epal yang direndam untuk musim sejuk, kita memerlukan bekas di mana kita akan merendamnya. Anda boleh, tentu saja, hanya menyediakan epal dalam bekas kaca - balang. Tetapi, lebih baik menggunakan tong kayu kecil untuk merendam, yang mesti dikukus terlebih dahulu dan dilapik dengan jerami yang dicincang halus yang dilecurkan dengan air mendidih. Jika anda tidak menemui jerami, maka anda boleh menambah blackcurrant dan daun ceri ke bahagian bawah tong, yang akan menambah rasa tambahan kepada penuaian musim sejuk kami.

Dia bercakap lebih lanjut mengenai penyediaan untuk merendam epal. Tetapi sekarang kita mempunyai semua yang kita perlukan di tangan, menyediakan epal yang direndam tidak akan sukar.

Bagaimana untuk menyediakan epal yang direndam untuk musim sejuk dalam tong.

Kami memulakan penyediaan dengan mengisi bekas yang disediakan dengan epal yang telah dibasuh, setiap lapisan dilapisi dengan jerami atau daun pokok buah-buahan; lapisan atas mestilah daun.

Kami mengisi persediaan kami dengan air garam yang disediakan terlebih dahulu.

Untuk memulakan penapaian, simpan epal selama 8 hingga 10 hari pada suhu bilik.

Jangan risau dengan buih yang akan naik di atas balang jeruk dalam tempoh ini. Selepas buih berhenti naik, balang kaca atau tong boleh ditambah dengan air garam dan: balang boleh digulung, dan tong boleh ditutup. Saya biasanya menutup tong kayu dengan selofan tebal yang direndam dalam alkohol (untuk muat ketat ke tepi tong) dan mengikatnya dengan benang.

Sekarang, epal yang direndam boleh diletakkan di tempat yang sejuk dengan suhu 6 hingga 15 darjah.

Epal kita perlu garam dan buang air kecil di dalam bilik bawah tanah untuk sebulan lagi.Biasanya rumah tangga saya tidak sabar menunggu epal rendam kegemaran semua orang siap. Terima kasih nenek untuk resipi buatan sendiri yang lazat dan sihat.