Jus lobak merah untuk musim sejuk - vitamin sepanjang tahun: resipi buatan sendiri

kategori: Jus

Jus lobak merah dianggap sebagai bom vitamin dan salah satu jus sayuran yang paling sihat. Pada musim sejuk, apabila rizab vitamin badan habis, rambut menjadi kusam, dan kuku menjadi rapuh, jus lobak merah akan menyelamatkan keadaan. Jus lobak merah yang baru diperah dianggap paling sihat, tetapi sayangnya, kadangkala anda perlu mengorbankan sebahagian kecil vitamin untuk mengekalkan badan anda sepanjang tahun dan mengekalkan jus lobak merah untuk musim sejuk.

bahan-bahan: limau, lobak merah, gula
Masa untuk menanda buku: Musim luruh

Perkara yang paling sukar untuk membuat jus lobak merah untuk musim sejuk ialah memerah jus. Lobak merah sangat keras dan anda tidak boleh memasukkannya ke dalam pemerah jus. Anda hanya akan merosakkan peralatan. Terdapat beberapa rahsia yang membolehkan anda memerah jus lobak merah hingga setitik, walaupun ini adalah proses yang agak intensif buruh dan mengambil sedikit masa.

Untuk membuat jus lobak merah, pilih lobak merah yang besar, cerah, dan licin. Basuh dengan berus dan kikis kulitnya. Tidak perlu memotong kulit, kerana ini adalah kehilangan lobak merah, dan oleh itu vitamin.

Jika anda mempunyai pengisar, anda beruntung. Potong lobak merah menjadi kepingan dan kisar menjadi pulpa.

Jika anda tidak mempunyai pengisar, gunakan parut biasa. Ia mengambil masa yang lama, tetapi akan ada lebih banyak jus.

Sekarang, anda boleh menuang "bubur" lobak merah ke dalam pemerah jus dan memerah jusnya. Akan ada sedikit pulpa, tetapi ia tidak menakutkan.

Tuangkan jus lobak merah ke dalam periuk dan tambah gula pada kadar 50 gram gula setiap liter jus. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah jus lemon secukup rasa.Pulpa boleh dibiarkan untuk dimasak jem lobak merah, ini adalah jem asli dan sangat lazat.

Letakkan kuali dengan jus lobak merah di atas api dan panaskannya pada suhu 80-85 darjah, tetapi jangan mendidih. Perhatikan ini dan kacau. Proses ini dipanggil "pasteurisasi" dan pada peringkat ini, 5 minit pempasteuran sudah memadai.

Sediakan balang atau botol di mana jus akan disimpan pada musim sejuk. Basuh mereka dengan baking soda dan bakar di dalam ketuhar. Ini akan membolehkan mereka mengeringkan dan mensterilkan.

Tuangkan jus ke dalam balang panas dan segera tutupnya dengan sepana jahitan. Musuh utama jahitan adalah perubahan mendadak dalam suhu, ingat ini.

Letakkan tuala dapur yang dilipat di bahagian bawah periuk yang dalam dan lebar dan letakkan tin jus yang digulung ke dalam periuk. Berhati-hati isi balang dengan air panas sehingga air hampir mencapai penutup dan letakkan kuali di atas dapur. Selepas mendidih, pasteur jus lobak merah selama 15 minit jika ini adalah balang liter, dan 40 minit jika ini adalah tiga botol liter.