Minuman buah Rowan untuk musim sejuk - resipi minuman Scandinavia

Legenda Scandinavia mengatakan bahawa wanita pertama dicipta daripada pokok rowan. Beri sihat ini diselubungi dengan banyak legenda, yang akan mengambil masa lebih daripada satu hari untuk dibaca. Cukuplah untuk kita mengetahui bahawa rowan berguna untuk selsema, penyakit pernafasan, sebagai pencegahan kanser dan banyak lagi.

bahan-bahan: Rowan, gula
Masa untuk menanda buku: musim sejuk, Musim luruh

Tidak ada perbezaan khusus antara chokeberry dan rowan merah, kecuali chokeberry dianggap sebagai varieti yang lebih ditanam. Ia tidak kurang berguna daripada merah, tetapi untuk membuat jus, kompot dan minuman buah-buahan, chokeberry lebih mudah. Ia tidak keras seperti saudara merahnya, dan ia menghasilkan lebih banyak jus.

Merah dan chokeberry boleh dicampur dan minuman buah rowan boleh disediakan untuk musim sejuk menggunakan resipi yang sama. Rowan masak pada awal musim luruh, tetapi lebih baik menunggu sehingga fros pertama. Selepas ini, rowan memperoleh kemanisan yang lebih besar, kepahitan, dan menjadi lebih kaya.

Untuk menyediakan jus buah yang anda perlukan:

0.5 kg rowan;
2 liter air;
100 gram gula atau madu.

Sebenarnya, ini adalah anggaran dos, dan anda perlu memilih jumlah satu atau bahan lain secara individu.

Basuh beri dan petik dari dahan. Sekiranya terdapat banyak beri rowan, lalukan beri melalui penggiling daging, atau kisar dengan pengisar jika terdapat sedikit buah beri.

Letakkan puri rowan dalam penapis, biarkan jusnya mengalir dan perah sedikit kek. Kek boleh dikisar dengan gula dan anda boleh mendapatkan "jem hidup", atau anda boleh membuat marmalade rowan. Jika anda tidak suka jem, tuangkan air sejuk ke atas kek, tambah gula dan letakkan pada api perlahan.

Didihkan air dan rebus selama 3-5 minit, kemudian tutup kuali dan biarkan kek diseduh selama 5-6 jam.

Tapis kuahnya, campurkan dengan jus, dan minuman buah-buahan sudah siap, anda boleh minum suam atau dengan kiub ais. Untuk mengekalkan jus buah rowan untuk musim sejuk, ia juga perlu dipasteurisasi.

Letakkan kuali dengan jus buah rowan di atas api, bawa ke peringkat "kira-kira mendidih", tetapi jangan biarkan ia mendidih selama 3 minit. Selepas itu, matikan api dengan cepat, tuangkan jus rowan ke dalam botol, dan tutupnya dengan gabus.

Anda tidak boleh mempasteurkan minuman buah rowan selama lebih daripada tiga minit, jika tidak kebanyakan vitamin yang terkandung dalam rowan akan mati.

Jika anda tidak pasti jus buah yang dipasteur itu sihat, bekukan beri rowan segar di dalam peti sejuk dan sediakan jus buah mengikut keperluan.

Cara menyediakan minuman buah rowan merah, tonton video: