Cuka sari epal buatan sendiri - resipi untuk membuat cuka sari apel di rumah.

Untuk mula memasak, kita memerlukan epal, bangkai atau sisa yang masak, atau lebih baik lagi terlalu masak (contohnya, apa yang kita tinggalkan selepas membuat jem epal, jus atau sirap).

Lihat di bawah untuk cara membuat cuka sari apel anda sendiri. Penyediaannya agak mudah.

Basuh epal yang disediakan dengan teliti dalam dua atau tiga air dan cincang halus atau hancurkan dalam mortar.

Letakkan jisim epal dalam bekas enamel lebar, tambah gula dalam nisbah 1:20 (atau 50 gram gula setiap 1 kilogram epal) untuk yang manis dan 1:10 (iaitu, 100 gram gula setiap 1 kilogram epal. epal) untuk epal masam.

Selepas ini, tuangkan buah-buahan yang dihancurkan dengan air yang dipanaskan hingga 60-70 darjah, supaya paras air kira-kira 2-3 jari lebih tinggi daripada paras epal.

Kemudian kami menutup kuali dengan bulatan kayu, meletakkan tekanan di atas dan meletakkannya di dalam bilik yang hangat supaya sinar matahari tidak jatuh pada kuali.

Setiap dua hari sekali, kandungan kuali mesti dicampur dengan teliti.

Selepas 14 hari, tapis jisim melalui tiga lapisan kain kasa dan tuangkan ke dalam botol besar, biarkan 5-7 cm kosong, dan tutup dengan penyumbat yang disterilkan. Untuk penyimpanan jangka panjang, anda boleh mengisi palam dengan parafin.

Cuka sari apel semulajadi yang disediakan di rumah mengikut resipi ini tidak memerlukan sebarang syarat penyimpanan khas. Ia boleh disimpan dengan baik di tempat yang gelap pada suhu +4 hingga +20 darjah. Jika tempat di mana cuka epal disimpan tidak menjadi gelap, maka anda hanya perlu menggelapkan botol dengan membungkusnya dengan kertas gelap tebal.