Jus ceri semulajadi untuk musim sejuk

Bagaimana untuk mengekalkan jus ceri untuk kegunaan masa depan tanpa gula dan tanpa memasak

Ini adalah resipi mudah, tetapi ia hanya baik jika anda mempunyai ruang untuk menyimpan jus. Ini sepatutnya menjadi bilik di mana suhunya stabil dan tidak melebihi +8 darjah.

Basuh ceri dan biarkan ia kering. Air di sini sama sekali tidak diperlukan dan hanya boleh membahayakan.

Keluarkan batang dan biji. Dengan menggunakan pemerah jus, perah jus dan biarkan selama 2-3 jam, kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam periuk, berhati-hati agar tidak mengaduk sedimen.

Hidupkan api dan biarkan jus hampir mendidih. Jangan biarkan ia mendidih. Kecilkan api dan kacau selama 10 minit. Ini akan menggantikan pempasteuran dan membunuh bakteria.

Tuangkan jus ke dalam balang atau botol steril dan tutup dengan penutup steril yang sama. Balut balang jus dengan selimut hangat dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan.

Pindahkan jus ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan musim sejuk. Jus ceri tanpa gula dan tanpa memasak boleh disimpan tidak lebih daripada 6 bulan, tetapi ia akan mengekalkan semua vitamin dan antioksidan yang sangat berharga.

Jus ceri dengan pulpa dan gula

Basuh ceri dan keluarkan lubang dan batang.

Putar ceri melalui penggiling daging, atau potong dengan pengisar.

Kini anda perlu mengisar keseluruhan jisim melalui ayak yang sangat halus untuk memisahkan kulit daripada buah beri. Pada akhirnya anda akan mendapat jisim yang lebih seperti bubur daripada jus dan ini perlu diperbetulkan.

Untuk 1 liter jisim ceri:

• 5 liter air;
• 250 gr. Sahara.

Ini adalah perkadaran bersyarat dan boleh diubah bergantung pada juiciness ceri dan kandungan gulanya.

Tuangkan jus ceri, air dan gula ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi, kacau berterusan. Anda akan melihat jus menjadi lebih homogen dan lebih gelap, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menuangkannya ke dalam balang.

Sterilkan botol, kacau jus sekali lagi dan isi botol ke bahagian paling atas. Tutup balang dengan penutup dan kacau jus sekali lagi. Untuk memastikan bahawa pulpa diagihkan sama rata ke seluruh balang, anda perlu mengaduk jus bukan dalam gerakan bulat, tetapi dari bawah ke atas.

Jus ceri dengan pulpa dan gula boleh disimpan pada suhu sehingga +15 darjah, selama kira-kira 12 bulan.

Jika anda tidak mempunyai tempat untuk menyimpan jus, sediakan sirap ceri untuk musim sejuk, yang tidak kurang lazat dan sihat.

Bagaimana untuk menyediakan jus ceri pekat untuk musim sejuk, tonton video: