Jem tembikai yang luar biasa untuk musim sejuk: resipi terbaik untuk membuat jem tembikai di rumah

Jem tembikai muncul agak baru-baru ini, tetapi terdapat beberapa pilihan untuk pelaksanaannya dan sekarang kita akan melihat resipi utama.

Jem pulpa tembikai

Jem ini disediakan secara eksklusif daripada pulpa merah tembikai dan gula. Jem yang terhasil ternyata agak cair, tetapi masih, ini juga dianggap jem.

Kami akan memerlukan:

• Pulpa tembikai merah masak tanpa biji 1 kg;
• Gula 1 kg.

Kupas tembikai, potong dan buang bijinya.

Kisar pulpa dengan pengisar dan masukkan ke dalam periuk.

Masukkan gula dan kacau.

Letakkan kuali di atas dapur dan kurangkan kepada 1/3 isipadu.

Apabila direbus, pulpa tembikai bertukar warna daripada emas pucat kepada perang pekat.

Jem dianggap siap apabila, apabila dikacau, ia keluar dengan baik dari dinding kuali.

Jem pulpa tembikai dengan inti

Pulpa tembikai sangat berair dan kurang ketumpatan.Tetapi sesetengah orang suka jem tebal yang boleh dipotong dengan pisau. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pulpa tembikai dalam kombinasi dengan buah-buahan lain yang tidak mempunyai banyak jus. Epal, pear, pic, atau labu juga sesuai untuk ini.

Dalam resipi saya, pengisi adalah epal. Tetapi kerana epal terlalu manis, saya terpaksa menambah limau ke dalam jem.

bahan-bahan:

• 1 kg pulpa tembikai yang dikupas;
• 1 kg epal yang dikupas;
• 1 kg gula;
• 1 lemon keseluruhan.

Potong epal kepada kepingan yang lebih kecil dan campurkan dengan tembikai.

Letakkan kuali di atas dapur dan kacau sehingga campuran tembikai-epal mendidih. Kecilkan api dan teruskan masak adunan sehingga epal lembut.

Keluarkan kuali dari dapur dan gunakan pengisar rendaman dengan berhati-hati untuk memurnikan adunan.

Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda perlu mengurut dengan ayak. Matlamatnya adalah satu - untuk membuat campuran homogen, tanpa kepingan.

Sekarang anda boleh menambah gula dan rebus jem ke ketebalan yang dikehendaki.

Semasa jem masak, basuh lemon dengan air panas. Cincang halus bersama kulitnya.

5-10 minit sebelum jem siap, tambahkan lemon cincang kepadanya.

Sterilkan balang dan tuangkan jem panas ke dalamnya. Tutup balang dengan penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jem kulit tembikai

Untuk 1 kg kulit tembikai yang dikupas kita perlukan:

• 1 kg gula;
• 2 gelas air;
• Vanila, lemon, semangat secukup rasa.

Kulit tembikai hendaklah dikupas dari bahagian masak (merah) dan dari kulit hijau. Potong kulit halus dan masukkan ke dalam periuk.

Tuangkan air ke atas kerak dan biarkan mendidih.

Kemudian, tutup kuali dengan penutup, kurangkan gas dan biarkan kerak masak selama sejam.
Buka penutup dan periksa kelembutan kerak dengan pisau. Jika mereka sudah cukup lembut, keluarkan kuali dari dapur dan kisar kulitnya dengan pengisar.

Masukkan gula dan teruskan memasak jem lagi sehingga siap. Cuba jem 3-5 minit sebelum siap. Anda mungkin perlu menambah vanila atau kulit lemon padanya.

Selepas ini, anda boleh menggulung jem dari kulit tembikai dengan cara yang sama seperti jem biasa.

Adalah lebih baik untuk menyimpan jem tembikai di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk. Di bawah keadaan yang menggalakkan, jangka hayatnya adalah kira-kira 18 bulan.

Tonton video tentang cara membuat jem tembikai: