Jem tarragon yang luar biasa - cara membuat jem tarragon herba di rumah

Kehalusan mengumpul tarragon

Agar jem menjadi wangi yang mungkin, anda perlu memilih lokasi pengumpulan yang betul. Rempah ini mempunyai rasa yang paling terang dan tumbuh di kawasan yang cerah. Tarragon, yang tumbuh di tempat teduh, mempunyai bau yang kurang jelas, tetapi juga boleh digunakan untuk membuat jem.

Anda boleh mengumpul bahagian hijau tumbuhan beberapa kali dalam satu musim. Pucuk yang dipotong untuk dituai tumbuh semula selepas beberapa ketika dan boleh digunakan semula.

Resipi untuk membuat jem tarragon asli

Dalam mandi air

Pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini mengambil masa yang agak lama, tetapi jem mengekalkan jumlah maksimum vitamin.

Sebelum memasak, kumpulkan tarragon segar. Bilas dengan teliti dalam air dan biarkan masa untuk rempah kering. Rumput kering dipotong dengan gunting atau dicincang menggunakan kapak chop. Agar tarragon mengeluarkan jusnya, ia dihancurkan selama 2-3 minit dengan tangan anda atau penumbuk kentang untuk menyediakan kentang tumbuk.

Tarragon dipindahkan ke mangkuk kaca dalam dan dituangkan dengan 1 liter air mendidih. Untuk memastikan rumpai diselitkan dengan teliti, bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang hangat selama 8-10 jam. Di rumah, tarragon boleh diselitkan di atas dapur yang hangat, di dalam ketuhar pada kuasa pemanasan minimum dengan pintu terbuka, atau hanya letakkan mangkuk berhampiran radiator.

Selepas masa yang ditetapkan, jisim ditapis. Tambah 1 kilogram gula ke dalam infusi aromatik dan letakkan di dalam tab mandi air. Untuk membina struktur sedemikian, banyak kerja tidak diperlukan. Tuangkan air ke dalam periuk lebar dan letakkan semangkuk infusi di dalamnya supaya air sampai ke tengah bekas. Jika perlu, masukkan air panas ke dalam periuk. Jem herba hendaklah dididihkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Makanan istimewa yang telah siap diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Pilihan berasaskan sirap mudah

Sirap pekat dibuat daripada setengah kilo gula dan setengah liter air. Untuk melakukan ini, ia mesti mendidih selama kira-kira 10. Herba tarragon cincang (300 gram) dituangkan dengan sirap dan ditutup dengan penutup. Selepas 3 jam, jisim hijau ditapis, dan asas jem sekali lagi dibawa ke mendidih. Prosedur infusi diulang dengan menuangkan sirap mendidih ke atas tarragon sekali lagi.Selepas jem telah sejuk, ia dididihkan sekali lagi bersama-sama dengan herba, dan dibungkus panas dalam bekas simpanan.

Jem Tarragon dengan pudina

Daun tarragon hijau (500 gram) dan 3 tangkai pudina dibasuh dan dikeringkan di atas tuala. Kemudian sayur-sayuran disalurkan melalui penggiling daging, ditutup dengan 800 gram gula dan dicampur dengan teliti. Selepas 5-6 jam, herba aromatik akan memberikan jus.

Tuangkan 2 cawan air bersih ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan tambahkan jisim hijau aromatik manisan ke dalamnya. Masak jem selama 15 minit dengan api sederhana.

Dengan jeli epal

Resipi jem tarragon yang diterangkan di atas tidak memberikan produk siap warna hijau kaya yang begitu biasa kepada mata apabila perkataan "Tarragon" disebut. Kelemahan ini boleh dihapuskan dengan menambah satu paket serbuk jeli epal kering ke dalam jem. Pewarna makanan hijau di dalamnya akan memberikan jem warna zamrud yang indah, dan gelatin akan menjadikannya lebih tebal.

Jadi, untuk jem, ambil 300 gram herba. Mereka membasuhnya dan mengisarnya. Panaskan 500 mililiter air dalam periuk. Selepas air mendidih, masukkan tarragon dan kecilkan api. Di bawah tudung, rempah harus reneh selama kira-kira 10. Selepas ini, jika dikehendaki, anda boleh menapis sup atau meninggalkan herba tarragon untuk membuat hidangan siap lebih misteri.

Serbuk gel dicurahkan ke dalam air panas dan dikacau dengan cepat. Adalah sangat penting untuk memastikan pembubaran kristal sepenuhnya. Campuran siap dituangkan ke dalam balang, disejukkan pada suhu bilik, dan dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Bagaimana hendak masak minuman tarragon saluran "Resepi Buku Masakan" akan memberitahu