Timun dalam tin untuk musim sejuk tanpa cuka dan pensterilan - pengisian berganda.

Cara mengawet timun sedap dan sihat menggunakan kaedah isi ganda.

Kami memilih timun muda kecil yang sama, mencucinya dan mengisinya dengan air selama 4-6 jam. Kami mengeluarkannya dari air dan membasuhnya dengan teliti sekali lagi. Letakkan yang berikut di bahagian bawah balang 3 liter: dill dengan biji - 5-6 cawangan, mungkin kering; segenggam daun ceri dan currant hitam; bawang putih - 2-3 ulas; lada hitam. Jika anda suka, anda boleh menggunakan buah lada panas, daun oak, cawangan tarragon. Letakkan timun padat di atas daun wangi, menegak atau mengikut keinginan.

Kemudian kami teruskan memasak dengan menuangkan air mendidih ke atas balang siap selama 3-5 minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, toskan air dan masukkan bahan-bahan untuk air garam ke dalamnya.

Untuk 1 liter air garam anda perlukan: untuk 1 liter air, 5-10 g gula, 50 g garam, 5 g asid sitrik.

Rebus air garam sekali lagi dan isi semula balang dengan kandungannya.

Tutup dengan penutup steril dan gulung.

Tetapi timun dalam tin belum siap.Seterusnya, anda harus membalikkan balang, bungkusnya dalam selimut biasa dan biarkan sehingga keesokan harinya.

Penting: rebus balang dengan penutup di atas stim selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Adalah lebih baik untuk menyimpan timun dalam tin untuk musim sejuk mengikut resipi isi dua kali tanpa cuka dan pensterilan di ruangan bawah tanah, tetapi ia juga boleh disimpan di pantri biasa di bangunan berbilang tingkat.