Ham dibakar dalam doh dalam ketuhar - resipi untuk cara membakar ham babi masin.

kategori: Ham

Resipi untuk menyediakan daging babi masin untuk kegunaan masa depan biasanya digunakan pada akhir musim sejuk. Ham yang dipanggang menjadi lebih juicy dan baik apabila ham masin tidak lagi begitu berair dan enak.

bahan-bahan: daging, Tepung rai

Bagaimana untuk membakar ham babi dalam ketuhar dalam doh.

Pada permulaan memasak, rendam daging masin dalam air sejuk dan keluarkan kerak melekit atas dengan teliti.

Sediakan doh tanpa ragi hanya menggunakan air dan tepung rai - tidak perlu tambah garam. Dalam struktur dan ketumpatannya, ia sepatutnya menyerupai ladu.

Pada lembaran kertas, gulungkan separuh doh setebal 1 cm dan letakkan ham yang direndam di atasnya.

Bahagian kedua adunan juga digulung dan diletakkan di atas ham.

Sambungkan dua bahagian doh dan picit supaya daging benar-benar berada di dalam doh.

Letakkan daging babi dalam doh pada lembaran ketuhar dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Suhunya tidak boleh melebihi 190°C. Bakar ham sehingga masak, uji dengan lidi kayu panjang. Dalam ham yang dibakar dengan baik, ia akan menusuk daging dengan mudah dan dalam. Juga, sedar bahawa satu kilogram penyediaan daging memerlukan 60 minit membakar.

Keluarkan kaki panggang yang telah siap dari ketuhar dan sejukkan terus dalam kulit roti. Hidangkan daging bakar sebagai charcuterie. Jangan lupa hiaskan hirisan dengan jeruk buatan sendiri.

Lihat juga: memasak ham babi - resepi jeruk.