Lecho lada pedas tanpa cuka - menyediakan persediaan untuk musim sejuk dengan lada panas

Menurut resipi yang dicadangkan, lecho pedas harus disediakan tanpa cuka, bawang dan lobak merah. Sayur-sayuran menjadikannya lebih mengenyangkan dan bersemangat, tetapi menghilangkan kepedasan hidangan. Nah, cuka tidak begitu berguna, jadi apabila tidak ada keperluan, kita hanya melakukannya tanpanya. Jika anda ingin mendapatkan lecho yang lazat, panas dan pedas, gunakan komposisi produk berikut:

• 1 kg tomato;
• 2 kg lada loceng;
• segenggam bawang putih yang dikupas;
• 1 lada panas bersaiz sederhana;
• 100 gram minyak sayuran;
• garam dan gula - secukup rasa.

Cara membuat lecho lada pedas

Untuk menyediakan penyediaan ini, anda perlu mengambil tomato masak, padat, berisi. Basuh mereka dan potong menjadi kepingan besar.

Letakkan hirisan tomato dalam periuk yang dalam dan tuangkan minyak sayuran. Garam dan masukkan gula secukup rasa. Letakkan periuk di atas api perlahan dan tutupnya dengan penutup. Biarkan tomato mendidih selama 10-15 minit.

Kupas lada benggala dan potong segi empat sama besar atau cincin.Masukkan lada cincang ke dalam tomato yang telah direbus. Untuk lecho, hirisan besar lada benggala biasanya digunakan, dan inilah yang membezakannya daripada salad.

Pakai sarung tangan getah dan keluarkan benih dari lada panas dengan berhati-hati. Potong kepada beberapa bahagian dan letakkan dalam mangkuk di mana lada dan tomato sudah mendidih.

Suhu tinggi tidak menjejaskan kepanasan lada dan ia boleh ditambah pada mana-mana peringkat memasak. Bawang putih tidak suka memasak, jadi ia perlu ditambah pada akhir. Jangan risau menggunakan terlalu banyak bawang putih. Dengan kaedah penyediaan ini, bawang putih kehilangan kepedasannya, tetapi memberikan bau yang menyenangkan kepada lecho pedas. Oleh itu, ingat bahawa keseluruhan kepedasan penyediaan bergantung pada jumlah lada panas.

Apabila penyediaan mendidih selepas menambah lada panas, lecho perlu dimasak selama 10-15 minit lagi. Berdasarkan ini, apabila mengira masa untuk menambah bawang putih. Parut bawang putih yang telah dikupas pada parutan halus atau tekan dengan penekan bawang putih. Tunggu sehingga lecho mendidih lagi dengan bawang putih dan, tanpa membuang masa, tuangkannya ke dalam balang. Tutup balang dengan penutup dan bungkusnya dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Ini adalah resipi mudah untuk membuat lecho pedas tanpa cuka dan tanpa pensterilan tambahan. Jangka hayat penyediaan sedemikian adalah kira-kira 12 bulan, tanpa kehilangan kepedasan dan rasa.

Jika atas sebab tertentu anda tidak boleh atau tidak mahu menggunakan lada panas untuk penyediaan, kemudian gunakan resipi video. Daripadanya anda akan belajar cara memasak pedas lecho dengan bawang putih. Persediaan sedemikian untuk musim sejuk juga tidak memerlukan pensterilan dan dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk sehingga musim panas.