Sos plum biru buatan sendiri yang pedas untuk musim sejuk

Foto terperinci yang mengiringi resipi menunjukkan proses memasak langkah demi langkah.

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

plum biru - 1 kg;

bawang putih - 4 gigi;

garam - 1-1.5 sudu kecil. (rasa);

gula - 1 sudu kecil;

air - 75 ml;

pasli - 1 tandan;

lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;

Herba Provencal - 0.5-1 sudu kecil. (rasa).

Cara membuat sos plum untuk musim sejuk

Perkara pertama yang anda perlukan untuk mula memasak ialah jumlah plum biru yang tidak perlu. Pelbagai plum biru yang dipanggil Ugorka sesuai untuk sos.

Daun, ekor dan serpihan lain hendaklah dikeluarkan dari buah dan dicuci.

Tuangkan ke dalam bekas yang sesuai dan isi dengan air. Hantar ke api. Rebus plum dengan api perlahan sehingga ia menjadi lembut (kira-kira lima minit).

Tekan buah plum melalui ayak untuk mengeluarkan lubang dan kulit. Tuangkan puri plum ke dalam periuk kecil.

Kupas bawang putih dan basuh. Basuh pasli di bawah air yang mengalir. Sediakan rempah ratus.

Letakkan puri plum di atas api. Perah bawang putih ke dalamnya. Masukkan lada, herba de Provence, garam dan gula dan kacau.

Masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Potong pasli dan masukkan pada akhir. Gaul lagi.

DALAM disediakan Tuangkan sos ke dalam balang.

Gulungkannya dengan kunci khas, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Letakkan balang sejuk di tempat yang gelap untuk penyimpanan.

Sos plum biru pedas ini boleh disimpan selama kira-kira 2 tahun. Pada masa ini, ia tidak kehilangan rasa, ternyata pedas, aromatik dan sangat lazat.

Penyediaan yang dibentangkan di sini adalah pesaing yang sangat baik untuk sos tomato buatan sendiri, adjika atau sos tomato, yang tidak kalah dengannya dari segi kegunaan dan rasa.