Kaviar sayuran dari terung dan zucchini untuk musim sejuk

Tetapi apabila terdapat beberapa lada, beberapa terung, sedozen tomato, bawang dengan bawang putih dan zucchini terakhir yang tinggal, anda menyedari bahawa anda hanya perlu menyediakan makanan ringan yang boleh anda makan setiap hari. Oleh itu, hari ini kita akan menyediakan kaviar sayuran yang lazat untuk musim sejuk, yang akan mempelbagaikan diet musim sejuk kita dengan senang hati. Saya akan memberitahu anda cara membuat penyediaan sedemikian dalam resipi langkah demi langkah dengan foto.

Untuk kaviar sayuran yang saya cadangkan untuk dibuat, anda tidak memerlukan sebarang kemahiran khas. Resipinya mudah, mudah, dan anda boleh menggabungkan beberapa sayur-sayuran yang berbeza, kecuali kubis dan lobak merah - sayur-sayuran ini tidak masuk ke dalam salad biasa kerana ia mengeluarkan pembentukan gas yang kuat.

Bagaimana untuk menyediakan kaviar sayuran untuk musim sejuk

Untuk kaviar, saya mengambil empat lada manis dan seketul bawang putih segar panas. Keluarkan batang dan biji dari lada. Kami hanya mengupas bawang putih. Letakkan lada dan bawang putih ke dalam pemproses makanan dan potong.

Tomato hendaklah dibasuh, bintik-bintik dan pangkal sepal hendaklah dipotong.

Potong tomato separuh, letakkannya dalam campuran dalam pemproses makanan dan potong semuanya lagi.

Semasa pemproses makanan sedang berjalan, anda perlu menyediakan zucchini.Kulit zucchini, yang dikeluarkan pada awal September, sudah keras, ia tidak boleh bertelur, sama seperti biji besar. Potong zucchini menjadi cincin, potong kulit, dan peras semua pulpa dengan jari anda bersama dengan biji.

Kupas dan cincang bawang dalam apa jua cara (pisau atau penghiris bawang).

Goreng cincin zucchini dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak; apabila zucchini menjadi lembut, tekan dengan garpu untuk membuat sesuatu seperti pes.

Jika anda mempunyai terung, itu bagus, sedikit kepahitan tidak akan menyakitkan. Potong kulit (kulit terung kekal lembut semasa penyimpanan) dan potong nipis.

Goreng seperti zucchini dan potong dengan pisau.

Letakkan segala-galanya dari mangkuk pemproses makanan ke dalam periuk, tambah zucchini, terung, dan bawang. Untuk 1 liter kaviar sayuran tambah 150 g gula, 1 sudu besar. garam, 60 ml cuka meja, 100 ml minyak sayuran. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada hitam tanah atau rempah lain, tetapi saya biasanya tidak menambahnya. Rebus campuran sayur-sayuran selama 2 jam, kacau sentiasa; jika campuran pekat, anda boleh menambah sedikit air.

Anda harus mencuba sedikit kaviar dengan segera; jika ada yang kurang, anda boleh menambah garam, gula atau cuka dan reneh selama 15 minit lagi.

Kaviar sayuran panas dibentangkan balang yang disterilkan. Kami menggulungnya dan meletakkannya di bawah selimut selama sehari.

Anda boleh menyimpan kaviar sedemikian hampir sepanjang musim sejuk. Tetapi saya memberi jaminan bahawa anda akan memakannya lebih awal daripada Tahun Baru datang.