Kaviar sayuran buatan sendiri dari labu untuk musim sejuk dalam balang

Bagaimana untuk menyediakan kaviar labu sayuran untuk musim sejuk

Untuk penyediaan ini kita memerlukan sayur-sayuran:

• labu - 2.5 kilogram pulpa;
• bawang - 500 gram;
• lobak merah - 800 gram.

Basuh labu dan potong dua. Menggunakan sudu, keluarkan serat dan biji dari setiap bahagian dan potong kulit tebal dengan pisau. Kemudian, potong pulpa sayuran menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali.

Nasihat: Biji labu sangat sihat, jadi anda boleh mencuci dan mengeringkannya dalam dehidrator, ketuhar, atau menggorengnya dalam kuali.

Tuangkan 2.5 liter air ke dalam bekas berisi labu, tutup penutup dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. Ini mengambil masa kira-kira 50 minit.

Sekarang mari kita beralih kepada sayur-sayuran yang lain. Kupas bawang dan potong kiub. Kisar lobak merah melalui parut kasar.

Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali dan mula menggoreng sayur-sayuran. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menutup kuali dengan penutup, tetapi kemudian sayur-sayuran akan terasa rebus. Jika anda ingin mengekalkan aroma sayur goreng, lebih baik jangan tutup tudung.Menggoreng bawang dan lobak merah mengambil masa kira-kira 30 minit.

Apabila semua sayur-sayuran sudah siap, mari kita mula menyediakan kaviar. Labu dengan sayur goreng perlu ditumbuk dengan pengisar sehingga halus. Saya menasihati anda untuk melakukan ini dalam bahagian kecil dan tambah air jika perlu.

Masukkan 250 gram pes tomato, 4 sudu besar minyak sayuran, 3 secubit lada hitam tanah dan 1.5 sudu besar garam ke dalam campuran sayur-sayuran.

Campurkan segala-galanya, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Prosedur ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit. Untuk mengelakkan pembakaran, bahan kerja hendaklah dikacau setiap 5-7 minit.

Perhatian! Berhati-hati apabila membuka penutup kuali, kaviar "meludah" sangat banyak.

Semasa adunan sayur dimasak, mensterilkan balang dan rebus penutupnya.

Letakkan kaviar labu dalam bekas yang disediakan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 minit.

Selepas pensterilan, balang mesti ditutup dengan selimut hangat selama sehari, dan kemudian bahan kerja mesti disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Cuba untuk mempelbagaikan senarai simpanan musim sejuk anda dengan kaviar labu sayuran buatan sendiri, menggunakan resipi langkah demi langkah ini dengan foto.