Paprikash sayuran Hungary untuk musim sejuk - cara menyediakan paprikash dari lada manis di rumah.

Resipi ini adalah mengenai cara menyediakan paprikash sayuran untuk musim sejuk.

Mari sediakan lada manis untuk pengetinan: cuci, keluarkan biji, kemudian basuh lagi untuk membasuh semua biji dan potong menjadi kepingan 2-3 cm.

Letakkan kepingan lada dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian segera letakkannya dalam air sejuk.

Langkah seterusnya ialah menyediakan tomato. Kami membasuhnya, memotong yang besar menjadi kepingan, dan meninggalkan yang kecil utuh.

Letakkan dalam balang yang disediakan dalam lapisan: pasli, kepingan lada, tomato utuh atau dihiris, kemudian lada lagi.

Tuangkan jus tomato mendidih ke atas sayur-sayuran dan tetapkan untuk mensterilkan: 1 liter balang selama 1 jam.

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan jus tomato. Saya melakukan ini: basuh tomato yang besar, terlalu masak dan rosak, potong menjadi kepingan, masukkannya ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan. Tidak perlu menambah air; tomato akan mengeluarkan jus sendiri apabila mereka mula panas.Masak selama 10-15 minit, keluarkan dari haba, dan apabila sejuk sedikit, gosok melalui penapis. Masukkan garam dan rempah ratus. Untuk mendapatkan 1 liter jus anda memerlukan 1.5 kg tomato segar.

Untuk 4.5 kg lada benggala manis anda perlukan: 1.5 kg tomato, 25-30 g pasli, 1 liter jus tomato, 20 g garam.

Paprikash yang disediakan daripada sayur-sayuran boleh digunakan pada musim sejuk sebagai hidangan berasingan atau hidangan sampingan untuk daging. Pada musim sejuk, anda boleh menyediakan hidangan Hungary ini dengan daging, ikan laut atau ayam dengan sos krim masam, menambah penyediaan kami sebagai asas.