Marshmallow Quince di rumah - resipi langkah demi langkah

Menyediakan quince untuk membuat marshmallow mengambil masa lebih lama daripada untuk epal biasa, tetapi bagaimanapun, hasilnya berbaloi.

Saiz dan bentuk quince tidak penting, perkara utama ialah ia sudah masak. Basuh, keringkan quince dan potong empat bahagian. Keluarkan inti dan masukkan ke dalam periuk air mendidih.

Selepas 15 minit, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan kepingan quince dengan berhati-hati dan mengeluarkan kulitnya. Selepas memasak sedemikian, ia akan mengelupas dalam lapisan nipis dan anda tidak akan kehilangan pulpa berharga.

Dengan menggunakan penumbuk atau pengisar, haluskan kepingan quince sehingga halus dan masukkan gula. Untuk 1 kilogram quince anda memerlukan sekurang-kurangnya 800 gram gula. Quince mempunyai aroma dan rasa masam, tetapi tidak mempunyai rasa manis.

Mulakan mendidih semula puri. Ia harus sangat tebal dan likat. Ini biasanya mengambil masa kira-kira sejam jika anda merenehkannya dengan api yang sangat perlahan. Untuk menyemak, cedok puri dari bahagian bawah besen dengan sudu, dan anda sepatutnya dapat melihat bahagian bawah besen.

Tambah kayu manis, jus lemon, kacau dan letakkan dalam lapisan nipis pada lembaran penaik silikon. Ratakan dengan pisau dan biarkan marshmallow kering selama sehari di tempat yang hangat dan kering.

Anda boleh mempercepatkan pengeringan marshmallow dengan menggunakan ketuhar. Hidupkan ketuhar pada +90 darjah, dan tanpa menutup pintu, keringkan marshmallow selama 2-4 jam, bergantung pada ketebalan lapisan marshmallow.

Potong marshmallow siap menjadi berlian atau segi empat sama, gulung dalam gula tepung dan anda boleh menjemput pengecap kecil.

Dan apa yang mereka tidak makan segera, masukkan ke dalam bekas plastik atau kaca dengan penutup yang ketat.

Jangan takut untuk mencuba, dan pastikan anda mencuba membuat marmalade pastille atau quince. Dan bagaimana untuk melakukan ini, lihat video: