Marshmallow tembikai: cara membuat marshmallow tembikai yang lazat di rumah

Tembikai pastille

Kebetulan anda membuat pilihan yang salah di pasaran dan diberi tembikai yang tidak manis atau terlalu masak. Dalam tembikai yang terlalu masak, pulpanya lebih seperti span; ia lembik dan berserabut. Tembikai sedemikian tidak begitu lazat dan mustahil untuk membetulkan rasa ini, tetapi anda boleh membuat pastille daripadanya.

Basuh tembikai dengan teliti, keringkan dengan tuala dan potong.

Keluarkan biji, kisar dengan penjenama dan perah semua jus dengan teliti. Cuba pulpa, dan jika ia tidak terlalu manis, tambahkan beberapa sudu madu kepadanya. Anda sepatutnya mendapat "bubur" cecair pulpa tembikai.

Sediakan pengering, gris dulang marshmallow dengan minyak sayuran, letakkan pulpa tembikai dan ratakan dengan sudu. Lapisan tidak boleh lebih tebal daripada 0.5 cm, jika tidak marshmallow akan menjadi terlalu kasar. Marshmallow tembikai kering dalam pengering elektrik pada suhu +55 darjah selama 4 jam, kemudian kurangkan suhu kepada 40 darjah dan keringkan sehingga siap.

Pastille pulpa tembikai mengekalkan warna merah jambu dan juga boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut.

Jus tembikai marshmallow

Madu dibuat daripada jus tembikai, dan teknologinya adalah sama apabila menyediakan marshmallow.

Adakah anda masih mempunyai jus dari resipi sebelumnya? Tapis dengan teliti melalui kain kasa yang dilipat dua kali dan tuangkan ke dalam periuk.

Hidupkan api serendah mungkin dan renehkan jus dengan perlahan-lahan. Tembikai menghasilkan buih apabila mendidih dan perlu dikeluarkan dari semasa ke semasa dengan sudu berlubang. Masa memasak bergantung kepada kemanisan tembikai itu sendiri. Yang lebih manis mendidih sedikit lebih cepat, tetapi dalam apa jua keadaan, harapkan sekurang-kurangnya 3 jam memasak. Konsistensi harus seperti madu bunga.

Secara purata, tiga kilogram jus tembikai menghasilkan 450 gram madu tembikai. Semasa proses memasak, madu tembikai agak gelap, secara beransur-ansur bertukar dari merah jambu lembut kepada perang keemasan. Ini baik.

Tutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, gris dengan minyak sayuran dan tuangkan campuran tembikai ke atas loyang dalam lapisan nipis.

Hidupkan ketuhar hingga +100 darjah dan letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar. Jangan tutup pintu dan keringkan marshmallow selama kira-kira 6-8 jam.

Periksa kekeringan marshmallow dengan tangan anda. Perlahan-lahan sentuh bahagian tengah marshmallow dengan tapak tangan anda, dan jika tangan anda masih kering, maka marshmallow sudah sedia. Jika tidak, turunkan sedikit suhu dan keringkan pada suhu yang lebih rendah.

Potong marshmallow yang telah siap menjadi empat segi, taburkan gula tepung dan anda boleh mencuba resipi yang paling anda suka.

Bagaimana untuk menyediakan marshmallow dan mengeringkannya dalam pengering elektrik, tonton video: