Marshmallow blackcurrant: resipi terbaik - cara membuat marshmallow currant di rumah

Kaedah untuk mengeringkan marshmallow

Teknologi untuk menyediakan marshmallow agak mudah: jisim beri dihancurkan sehingga licin dan kering. Terdapat beberapa kaedah pengeringan:

• Ke udara. Bahagian dalam bekas pengeringan dilapisi dengan filem berpaut dan jisim currant diedarkan di dalamnya. Produk dikeringkan di bawah sinar matahari selama 3-4 hari, kemudian dipotong menjadi kepingan dan dikeringkan sehingga masak sepenuhnya. Marshmallow dianggap kering jika lapisan atas tidak melekat pada tangan anda.
• Dalam ketuhar.Untuk pengeringan, gunakan dulang pembakar, yang ditutup dengan kertas pembakar. Untuk mengelakkan jisim beri daripada melekat, permukaan kulit digris dengan minyak sayuran. Suhu ketuhar semasa pengeringan hendaklah ditetapkan pada 80 - 100 darjah.
• Dalam pengering elektrik. Sesetengah pengering dilengkapi dengan bekas khas untuk menyediakan marshmallow, tetapi jika unit anda lebih mudah, anda boleh membuat dulang sedemikian sendiri, bersenjatakan kertas lilin dan stapler. Keringkan marshmallow pada suhu 70 darjah, susun semula dulang secara berkala.

Resipi untuk membuat marshmallow blackcurrant buatan sendiri

Marshmallow semulajadi tanpa gula dan tanpa dimasak

Marshmallow currant semulajadi tanpa gula akan menjadi sangat popular di kalangan orang-orang yang memerhatikan bentuk badan mereka atau kesihatannya sendiri tidak membenarkan mereka makan banyak gula-gula.

Beri currant (sebarang kuantiti) dibasuh dan dicelur dalam sedikit air. Selepas itu, mereka ditumbuk dengan pengisar sehingga mereka mempunyai konsistensi homogen. Kemudian jisim beri dikeringkan menggunakan mana-mana kaedah di atas.

Marshmallow ini adalah yang paling sihat, kerana ia tidak mengandungi gula dan tidak tertakluk kepada rawatan haba, tetapi kelemahannya ialah produk itu ternyata sangat masam, seperti lemon. Untuk mencerahkan rasa, anda boleh menambah madu cair ke jisim beri sebelum dikeringkan. Nisbah currant dan madu ialah 2:1.

Pastila direbus dengan gula

Untuk 1 kilogram currant anda memerlukan 1/2 kilogram gula pasir. Beri yang dibasuh dan dikeringkan dicelur dan dihancurkan dengan pengisar atau pengisar daging. Kemudian jisim dibakar dan didihkan. Selepas ini, kecilkan api dan rebus puri sehingga ia menjadi likat, kacau sentiasa.Jisim beri diletakkan di atas lembaran pembakar atau dulang dan dikeringkan sehingga siap. Selepas ini, daun kering dipotong menjadi jalur dan digulung dalam campuran kanji dan gula tepung, diambil dalam perkadaran yang sama.

Pastille blackcurrant yang dirawat haba menjadi lebih lembut dan lebih elastik.

Pastille currant tanpa biji

Pastille yang telah disaring sebelum ini diperolehi dengan konsistensi yang halus dan homogen. Untuk melakukan ini, selepas mengisar, puri beri dipanaskan di atas api hingga suhu 50 - 60 darjah. Prosedur ini menjadikannya lebih mudah untuk menghilangkan biji dan kulit. Seterusnya, gula ditambah kepada jisim yang ditapis dan direbus mengikut teknologi resipi sebelumnya.

Tonton video dari saluran "Prank was a success" - Blackcurrant marshmallow

Pastila dengan pelbagai pengisian

Kami melihat pilihan utama untuk membuat marshmallow blackcurrant. Sekarang mari kita bercakap tentang bahan tambahan. Anda boleh mempelbagaikan rasa marshmallow dengan menambah walnut cincang, lemon atau kulit oren, halia atau ketumbar kepada jisim beri.

Currant juga sesuai dengan beri dan buah-buahan lain, seperti currant merah, pisang, anggur atau epal. Letakkan puri buah-buahan lain pada jisim beri dalam corak rawak, dan rupa marshmallow akan menjadi lebih asli.

Video dari keluarga Brovchenko akan membentangkan kepada anda resipi untuk currant dan zucchini marshmallow

Bagaimana untuk menyimpan marshmallow

Tidak perlu makan marshmallow dengan segera. Ia disimpan dengan sempurna di dalam balang kaca di ruang utama peti sejuk. Jika anda bercadang untuk menyimpan penyediaan currant selama lebih daripada 3 minggu, maka gulung buah boleh dibekukan dengan membungkusnya dalam bekas kedap udara.