Kiwi marshmallow: resipi marshmallow buatan sendiri terbaik

Pemilihan buah-buahan

Apabila membeli kiwi di kedai, anda perlu mengetahui peraturan untuk memilih buah-buahan yang lazat dan masak:

• Bau kiwi masak adalah halus, dengan sedikit sitrus;
• Buah yang masak adalah tegas untuk disentuh, tetapi tidak keras;
• Kulitnya licin dan padat. Tompok-tompok yang lebih gelap dan kulit yang berkedut menandakan buah itu sudah tua atau busuk.

Anda perlu memilih buah secara individu, merasa dan memeriksa setiap buah. Apabila membeli kiwi yang dibungkus dalam pakej biasa, terdapat kebarangkalian tinggi untuk menerima beberapa spesimen yang tidak berkualiti.

Penyediaan buah-buahan

Kiwi yang dibeli dicuci bersih di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Seterusnya, buah-buahan dikupas.Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pisau kecil, memotong kulitnya, atau menggunakan satu sudu teh, mengikis pulpa dari kepingan yang dipotong separuh.

Resipi untuk membuat marshmallow kiwi

Pes kiwi asli tanpa gula

Buah-buahan yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan ditumbuk dengan pengisar tenggelam sehingga halus. Jisim buah dibentangkan di atas kertas minyak dan dihantar ke kering.

Kiwi marshmallow dengan gula

• kiwi - 1 kilogram;
• gula - 100 gram.

Buah-buahan dikisar melalui ayak atau dihancurkan dalam pengisar sehingga halus. Masukkan gula ke dalam puri dan campurkan semuanya dengan teliti. Jangan ada butiran gula dalam marshmallow. Jisim buah manis diletakkan di atas dulang dan dikeringkan menggunakan mana-mana kaedah yang disenaraikan di bawah.

Marshmallow tanpa biji

Sebelum pengeringan, jisim buah disalurkan melalui ayak dengan jaringan halus. Untuk memudahkan proses, gunakan sudu atau spatula dapur. Tambah gula atau gula tepung secukup rasa kepada puri yang dihasilkan, dibebaskan daripada biji.

Kiwi marshmallow dengan madu

Daripada gula, anda boleh menambah madu cair ke puri kiwi. Kuantitinya diambil bergantung pada pilihan citarasa anda. Nisbah anggaran: untuk 1 kilogram kiwi, ambil 150 gram madu cair.

Kiwi marshmallow dengan pisang

Buah-buahan dikupas, dipotong dan dihancurkan dengan pengisar sehingga halus. Seterusnya, masukkan gula pasir dan gaul sehingga bijirin larut sepenuhnya. Jisim buah dan gula diletakkan di atas lembaran penaik dan dikeringkan sehingga siap.

Saluran "Ezidri Master" mempersembahkan kepada perhatian anda video - Membuat pisang dan marshmallow kiwi

Isi untuk marshmallow kiwi

Anda boleh menambah atau mengubah secara radikal rasa produk siap dengan menambah puri buah-buahan lain ke marshmallow kiwi.Padankan dengan sempurna dengan kiwi: delima, ceri, kesemak, nanas, pir dan tembikai. Anda juga boleh menambah walnut, badam atau hazelnut yang dihancurkan.

Tonton video dari saluran "Dapur Keluarga" - pastila "Multifruit" dari kiwi, pisang dan pir

Cara mengeringkan marshmallow kiwi

Untuk mengelakkan jisim buah daripada melekat pada dulang, ia ditutup dengan kertas pembakar, dilincirkan dengan lapisan nipis minyak sayuran. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan puri kiwi:

• Dalam matahari. Bekas dengan marshmallow didedahkan kepada matahari dan dikeringkan sehingga siap selama 5 hingga 8 hari. Pada waktu malam, bekas mesti dibawa ke dalam rumah supaya marshmallow tidak kering akibat embun pagi.
• Dalam ketuhar. Keringkan pastille kiwi di dalam ketuhar pada 100 darjah. Pada masa yang sama, letakkan tuala atau sarung tangan ketuhar di pembukaan pintu ketuhar supaya jurang kecil kekal, membolehkan udara beredar. Masa pengeringan, secara purata, berkisar antara 3 hingga 8 jam.
• Dalam pengering elektrik. Rejim suhu unit ditetapkan pada tahap maksimum - kira-kira 70 darjah. Keringkan marshmallow kiwi pada dulang khas atau pada rak dawai biasa, letakkan sekeping kertas pembakar di atasnya.

Marshmallow siap dianggap kering jika ia tidak melekat pada tangan anda.

Bagaimana untuk menyimpan marshmallow

Marshmallow yang telah siap digulung semasa hangat dan ditaburkan dengan lapisan gula tepung. Simpan produk sama ada pada suhu bilik dalam balang kaca dengan penutup atau dalam peti sejuk. Jika anda telah menyimpan marshmallow selama beberapa bulan lebih awal, lebih baik untuk membekukannya. Untuk melakukan ini, gulung dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan dalam beg tertutup.