Marshmallow anggur: cara membuat marshmallow anggur di rumah

Bagaimana untuk menyediakan anggur untuk marshmallow

Anda boleh mengambil mana-mana anggur yang anda ada. Pilih beri, keluarkan yang kering dan rosak, dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

Seterusnya, kisar buah beri menggunakan pengisar atau pengisar daging. Kisar jisim yang terhasil melalui ayak untuk menghilangkan biji dan kek yang tidak perlu.

Rebus puri dengan api perlahan sehingga 2/3 daripada isipadu kekal, atau jika anda mempunyai kesabaran yang mencukupi, anda boleh mengurangkannya separuh. Jika puri tidak cukup pekat, boleh tambah kanji. Untuk melakukan ini, ambil 1 sudu besar kanji untuk 1 kg puri anggur. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk. Tuangkannya ke dalam jisim anggur dalam aliran nipis, kacau secara berterusan. Jika adunan kurang manis, masukkan gula mengikut citarasa anda.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang cincang ke dalam puri, atau membuat pelbagai marshmallow. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah sos epal, currant hitam atau puri raspberi kepada puri anggur.

Cara mengeringkan marshmallow anggur

Dalam ketuhar

Sapukan puri anggur yang disediakan dalam lapisan nipis pada lembaran penaik dengan salutan tidak melekat. Jika anda mempunyai lembaran pembakar biasa, maka anda perlu menutupnya dengan kertas minyak sebelum melakukan ini. Anda tidak boleh membuat lapisan yang terlalu tebal, kerana ini akan meningkatkan masa memasak dengan ketara. Lapisan 3-4 mm akan menjadi optimum.

Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar pada suhu 90-100 darjah. Keringkan marshmallow dengan pintu terbuka sedikit selama 5-6 jam. Potong produk siap menjadi jalur dan gulung ke dalam tiub.

Dalam matahari

Kaedah pengeringan ini mengambil masa paling lama, tetapi percuma. Tuangkan puri anggur dalam lapisan nipis ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar dan biarkan kering di bawah sinar matahari. Pengeringan bahan mentah boleh mengambil masa dari beberapa hari hingga seminggu, bergantung pada keadaan cuaca.

Dalam mesin pengering

Alas dulang pengering dengan kertas pembakar. Tuangkan puri rebus ke atasnya.

Keringkan pada suhu 65-70 darjah selama 10-12 jam.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan marshmallow anggur

Apabila disentuh, marshmallow siap tidak melekat pada tangan anda, menjadi sedikit lebih gelap dalam warna, mudah dipisahkan dari lembaran penaik, dan menjadi elastik.

Bagaimana untuk menyimpan marshmallow anggur

Kemanisan hendaklah disimpan dalam balang kaca atau beg kertas di tempat yang gelap, kering dan sejuk. Untuk penyimpanan, anda boleh menggulung marshmallow ke dalam tiub, tanpa perlu mengasingkannya daripada kertas. Jika disimpan dengan betul, marshmallow sesuai untuk digunakan selama 2 tahun.

Selepas membaca artikel, anda tahu cara membuat marshmallow anggur. Ia boleh digunakan semasa menyediakan inti untuk pai, bagel, dan untuk menghias kek. Atau makan begitu sahaja, dibasuh dengan teh panas. Keluarga anda, setelah mencuba makanan istimewa ini, akan menghargai kerja anda.