Marshmallow gelatin: cara menyediakan marshmallow gelatin lembut di rumah

Marshmallow epal dengan gelatin

bahan-bahan:

• epal - 500 gram;
• gula pasir - 400 gram;
• putih telur - 1 keping;
• gelatin - 20 gram;
• air - 60 gram;
• gula tepung dan kanji jagung - 1 sudu teh setiap satu.

Penyediaan:

Adalah lebih baik untuk menggunakan jenis epal manis dan masam. Sebelum memasak, mereka dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi empat dan kotak benih dikeluarkan. Kemudian mereka diletakkan di atas lembaran penaik dan dibakar di dalam ketuhar sehingga masak. Untuk menjimatkan masa, epal boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Ini akan mengambil masa 5 – 6 minit pada kuasa maksimum peranti. Anda juga boleh mereneh buah di atas dapur, bertutup, selama 15 minit, menambah sedikit air.

Epal yang telah siap disapu melalui penapis untuk mengeluarkan kulitnya.

Masukkan 250 gram gula ke dalam puri panas dan kacau hingga sebati.

Selepas jisim telah sejuk, tambah putih telur dan pukul semuanya dengan pengadun sehingga puri menjadi lebih ringan dan meningkatkan jumlah. Masa pendedahan bergantung pada kuasa pengadun anda. Prosedur ini biasanya mengambil masa 10-15 minit.

Semasa campuran putih epal dipukul, sediakan gelatin. Ia direndam dalam 60 gram air. Jika gelatin anda tidak segera, maka anda perlu mengisinya dengan air sebelum anda mula memasak epal.

Baki gula ditambah kepada gelatin yang bengkak. Untuk membubarkan gelatin dan gula, mangkuk dipanaskan dengan api perlahan hingga suhu 60 darjah. Gelatin tidak boleh direbus.

Sirap gelatin manis yang telah siap dimasukkan dalam aliran nipis ke dalam jisim telur epal, terus kacau dengan pengisar pada kelajuan rendah. Masa pendedahan - 5 minit.

Sementara itu, sediakan bekas untuk marshmallow. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar, kerajang atau filem berpaut. Untuk membuat pastille kurang melekit, anda boleh melincirkan permukaan dengan lapisan nipis minyak sayuran.

Jisim epal siap diletakkan dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 10 - 12 jam.

Selepas ini, marshmallow dikeluarkan, dipotong menjadi beberapa bahagian dan ditaburi dengan banyak campuran gula tepung dan kanji.

Tonton video dari saluran "Oksana Stier. Resepi sedap” – Resipi air marshmallow

Pastille dengan gelatin pada sirap tanpa putih telur

bahan-bahan:

• sirap - 150 mililiter;
• gelatin - 40 gram;
• jus - 180 mililiter;
• gula tepung dan kanji jagung - 1 sudu teh setiap satu.

Penyediaan:

Anda boleh menggunakan sebarang sirap, contohnya, maple atau epal.Jika anda menyediakan sirap sendiri, anda memerlukan 350 gram gula pasir, 150 gram air dan satu sudu madu. Semua bahan direneh dengan api perlahan sehingga pekat selama 10 - 15 minit.

Anda boleh menggunakan mana-mana jus, contohnya, epal, currant atau oren.

Gelatin dituangkan dengan separuh jumlah jus dan dibiarkan membengkak dengan baik. Ini akan mengambil masa 5 – 10 minit.

Gelatin yang bengkak diletakkan di atas api dan, dengan kacau berterusan, ia dibubarkan sepenuhnya. Dalam kes ini, suhu pemanasan cecair tidak boleh melebihi 60 darjah.

Pada masa yang sama, pada penunu lain, masak sirap sehingga mendidih.

Sirap panas dimasukkan ke dalam gelatin dalam aliran nipis, dan kemudian kandungan mangkuk mula dicampur dengan teliti dengan pengadun.

Masukkan jus yang tinggal dalam bahagian kecil dan teruskan pukul campuran selama 20 minit.

Marshmallow yang telah siap diletakkan dalam acuan yang dilapisi dengan kertas lilin atau kerajang.

Selepas berada dalam keadaan sejuk selama 12 jam, marshmallow dikeluarkan, dipotong-potong dan ditaburkan dengan gula tepung.

Untuk memastikan hirisan memperoleh kerak rangup, ia dikeringkan pada suhu bilik selama 2 hingga 3 jam.

Pastille dengan gelatin daripada puri bayi buah

bahan-bahan:

• puri - 1 balang (200 gram);
• gula - 1 sudu besar;
• protein ayam - 2 keping;
• gelatin - 2 sudu besar;
• gula tepung untuk taburan.

Untuk butiran tentang penyediaan marshmallow daripada puri bayi dengan gelatin, tonton video daripada saluran "SweetFit".

Anda juga boleh menonton resipi video untuk membuat marshmallow gelatin dengan raspberi dari saluran "Kurangkan Berat Badan dengan Keseronokan!"

Cara menyimpan pastille gelatin

Malangnya, pencuci mulut yang begitu halus tidak bertahan lama.Kepingan marshmallow diletakkan di dalam beg atau bekas plastik dan dihantar ke peti sejuk selama tidak lebih dari 2 - 3 hari.