Pastila dengan currant merah di rumah untuk musim sejuk: 7 resipi terbaik dengan foto dan video - lazat, sihat dan ringkas!

Mari sebutkan satu perkataan tentang marshmallow pemakanan...

Perwatakan kita yang enak dan sihat adalah umur yang mulia. Pastila dari Kievan Rus menjadi terkenal dengan rasa dan kegunaannya. Mereka mengatakan bahawa ia pernah dipanggil postila (nampaknya kerana kaedah pengeluaran - ia diposkan). Ia juga dipercayai bahawa kemanisan itu dibawa oleh peniaga luar negara. Tidak kira bagaimana ia, apa namanya. Perkara utama ialah resipi untuk membuat marshmallow dari currant merah dan beri dan buah-buahan lain telah sampai kepada kami. Dan kami menambah sendiri padanya, yang menjadikan makanan istimewa ini universal.

Faedah marshmallow redcurrant buatan sendiri

• Lembut tetapi padat, ia mempunyai aroma dan rasa yang lazat yang mengingatkan ramai zaman kanak-kanak.
• Berguna untuk semua orang - vitamin menguatkan sistem imun, terutamanya semasa selesema dan selsema, dan rasa manis itu sendiri sesuai untuk penyakit kardiovaskular.
• Kanak-kanak, orang yang berpuasa, dan semua orang yang cuba mengekalkan berat badan mereka secara normal gembira untuk memakannya, kerana ia adalah snek rendah kalori.
• Akhirnya, marshmallow boleh digunakan dalam bentuk yang berbeza.

Apakah beri dan buah-buahan yang terbaik untuk ditambah kepada pastille redcurrant?

Ya, sebelum kita ada buah beri masam. Tetapi tidak semua orang mampu membeli banyak gula. Oleh itu, kehadiran beri atau buah-buahan manis sentiasa sesuai di sini. Tandem currant merah sesuai dengan jenis manis:

1. aprikot,
2. strawberi,
3. pisang,
4. anggur,
5. tembikai,
6. pir, dsb.

Dengan mereka, rasa currant masam yang menyenangkan akan kekal, dan aksen lain akan ditambah - menarik dan hiasan (selepas semua, jisim boleh dibentangkan dalam corak yang indah). Dan ketiadaan gula akan menjadikan lapisan lebih elastik.

Apa lagi yang boleh anda tambahkan pada marshmallow untuk disediakan untuk musim sejuk?

Semuanya bergantung pada keutamaan! Lagipun, anda boleh menambah:

• pelbagai buah beri dan buah-buahan,
• kayu manis,
• vanila,
• bijirin (oat, dll.),
• benih,
• kacang panggang, bijan dan makanan lain yang akan menjadikan marshmallow lebih luar biasa, lebih enak, lebih sihat dan lebih memuaskan.

Gula atau madu?

Ini adalah pilihan anda. Jika anda menambah banyak gula, pastille akan menjadi lebih keras dan akan pecah. Dengan madu (terutama jika ia adalah akasia) ia akan menjadi lebih aromatik. Tetapi dia tidak akan membiarkannya membeku sebagaimana mestinya. Itulah sebabnya mereka menggunakan biji sesawi lebih kerap.

Mengenai bahan mentah

Beri mesti menjadi yang terbaik! Tidak kira saiz mereka. Perkara utama ialah mereka daripada pelbagai yang sama, utuh dan masak (walaupun sedikit terlalu masak!).

Kaedah untuk menyediakan marshmallow redcurrant: prinsip umum

Tiada kesukaran. Pertama anda memerlukan bahan mentah:

1. menyusun dengan teliti
2. mengisar dengan cara yang mudah,
3. mendidih, mengeluarkan kelembapan berlebihan,
4. letak di atas rakit yang dialas dengan kertas atau dalam dulang, gris dengan minyak,
5. kering dengan cara yang mudah - dalam ketuhar, dalam pengering atau di bawah sinar matahari.

Seperti yang anda ketahui, marshmallow disediakan di rumah dengan cara yang berbeza. Pertama, dalam ketuhar, pengering atau di bawah sinar matahari. Kedua, dengan atau tanpa gula. Ketiga, dengan penambahan beri atau bahan lain. Jadi mari kita lihat mereka.

Dalam pengering elektrik

Ini adalah cara yang sangat mudah. Produk disebat dalam pengisar atau dengan cara lain yang mudah. Kemudian mereka dibentangkan dalam lapisan nipis untuk kering di atas dulang, digris dengan minyak dan ditetapkan pada 55 darjah semalaman. Pada waktu pagi anda perlu melancarkan lapisan ke dalam tiub.

Marshmallow dalam pengering, resipi No 1 - dengan gula

Jom ambil: 300g currant merah (atau hitam), 250g gula, 50g gula tepung, 1-2 sudu besar. kanji.

Memasak

Pertama, beri disediakan; selepas mencuci, mereka dibenarkan kering.

Kemudian currant mesti dicincang dengan cara yang mudah (dan digosok jika dikehendaki).

Selepas menggabungkan jisim dengan gula, ia direbus.Sementara itu, sediakan palet, tutupnya dengan parchment.

Jisim yang disejukkan dituangkan ke atas permukaan dalam lapisan nipis dan segera diletakkan di dalam pengering selama 5-6 jam pada suhu 60⁰.

Lapisan siap dipotong menjadi kepingan dan marshmallow dipisahkan dengan teliti.

Anda boleh melakukannya sedikit berbeza - tambah gula ke beri, dan sebaik sahaja mereka mengeluarkan jus, rebus selama kira-kira 5 minit. Selepas menggosok beri yang disejukkan melalui penapis, rebus campuran sekali lagi selama beberapa minit. Dan kemudian lakukan langkah pengeringan yang sama. Potong elok-elok.

Marshmallow dalam pengering, resipi No 2 - dengan madu

Jom ambil: 1kg kismis merah, 0.5kg madu, kacang cincang, halia, kulit limau secukup rasa

Memasak

Setelah menghancurkan beri dalam pengisar, gosokkannya melalui ayak dan, selepas dicampur dengan madu, rebusnya, tambah kacang, halia parut, dan kulit limau secukup rasa.

Pastila dalam resipi pengering No 3 - dengan pisang dan epal

Jom ambil: segelas beri, pisang, segelas epal cincang, 3 sudu besar. gula, satu sudu air.

Memasak

Beri, pisang dan epal dihancurkan menjadi puri. Masukkan gula, satu sudu air dan masak selama satu atau dua minit. Letakkan ke dalam dulang dan sediakan seperti yang diterangkan di atas.

Pastila dalam pengering, resipi No 4 - dengan aprikot

Kami mengambil: setengah liter jus currant merah, 1 kg (pitted) aprikot, setengah kilogram gula.

Memasak

Buah beri yang dihancurkan diperah. Gula ditambah kepada jus. Pukul aprikot sehingga rata dan campurkan dengan jus currant. Selepas mencampurkan jisim, ia dibentangkan di atas dulang yang ditutup dengan kertas. Tuangkan adunan kira-kira 1cm tebal dan kering, ubah kedudukannya.

Pastila dalam resipi pengering No 5 - dengan currant hitam dan raspberi tanpa gula

Jom ambil: bahagian yang sama merah, currant hitam dan raspberi

Memasak

Beri dihancurkan, disapu, kemudian jisim diedarkan dalam lapisan nipis di atas dulang yang ditutup dengan kertas surih minyak.Keringkan dalam pengering, periksa kesediaan. Lembaran yang disejukkan dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke peti sejuk, dibalut dengan kertas makanan.

Dalam ketuhar

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, memasak marshmallow dalam ketuhar tidak semudah dalam pengering khas. Tetapi pengeringan ketuhar juga merupakan pilihan, dan yang telah diuji oleh ramai suri rumah.

Marshmallow dalam ketuhar, resipi No 1 - dengan currant merah

Jom ambil: 1 kg currant merah (anda boleh menambah separuh hitam), 600 g gula, 0.75 cawan air.

Memasak

Beri yang disusun dibasuh, diisi dengan air dan direbus sehingga menjadi lembut. Selepas menggosoknya dengan cara yang mudah sehingga ia menjadi puri, tambah gula dan, selepas mencampurkan segala-galanya, rebus jisim. Selepas membiarkannya sejuk, ia disebat dan dibentangkan di atas dulang papan lapis. Keringkan dalam ketuhar yang hangat selama 1-2 hari. Simpan dalam dulang di tempat yang sejuk dan kering. Hebat dalam gula tepung!

Marshmallow dalam ketuhar, resipi No 2 - dengan currant merah dan hitam

Kami ambil: 1 kg buah beri, 0.7 kg gula, 0.75 gelas air.

Memasak

Selepas memproses buah beri masak keseluruhan, mereka dituangkan dengan air dalam periuk dan direbus sehingga lembut. Jisim yang disejukkan disapu melalui penapis. Tuang gula ke dalamnya. Rebus sehingga konsisten krim masam pekat. Jisim yang disebat diedarkan dalam lapisan nipis pada kertas yang diletakkan pada lembaran penaik. Simpan dalam ketuhar yang hangat, dengan pintu terbuka sedikit, selama beberapa hari.

Dalam matahari

Ya, marshmallow boleh "berjaga" dengan sempurna di bawah sinar matahari. Jisim itu tersebar di atas kertas, meletakkannya di atas papan lapis atau sesuatu yang lain. Simpan sehingga ia kering ke keadaan yang dikehendaki.

Bagaimana anda tahu jika hidangan itu sudah siap? Bengkokkan lapisan kering - adakah ia tidak melekat, adakah ia anjal? Hebat. Adakah ia rosak? Anda telah mengeringkan marshmallow. Tapi jangan susah hati. Anda boleh memecahkannya dan menikmatinya. Pendek kata, jom masak.

Video

Pes currant merah dalam pengering elektrik WOLTERA 1000, dirakamkan oleh HAPPY PEOPLE

Cara menyimpan dan menggunakan marshmallow redcurrant dengan betul

Sebaik sahaja anda telah mengeringkan marshmallow, anda faham bahawa ia tidak memerlukan banyak kelembapan. Itu. ia mesti dilipat di mana marshmallow akan kekal elastik untuk masa yang lama dan di mana ia tidak akan retak apabila diperah dengan jari anda. Adakah ia menjadi longgar dan melekit? Ini bermakna anda menyimpan produk dengan salah.

Penyimpanan yang betul

Jadi, bukan sahaja tempat itu penting, tetapi juga bentuk di mana anda akan menyimpan marshmallow siap. Selepas mengeluarkan daun beri, bahagikan kepada beberapa bahagian yang mudah untuk digulung ke dalam tiub. Selepas itu, balut setiap satu daripada mereka dalam filem berpaut dan letakkan dalam botol tertutup rapat, letakkan di tempat yang sejuk tetapi gelap.

Anda boleh memotong tiub ini menjadi kepingan, menyimpannya dalam bekas yang tertutup rapat. Anda akan bertahan dengan makanan istimewa ini sehingga musim menuai baru!

Menggunakan marshmallow redcurrant

Sukar untuk membayangkan di mana lapisan ini boleh dimakan selain sebagai hidangan. Sementara itu, ia (kedua-duanya manis, iaitu dengan gula atau madu, dan masam) bukan sahaja dimakan:

1. Dalam kepingan, ia baik sebagai daun teh, bahan mentah untuk kolak atau berwarna.
2. Jika anda menyimpan marshmallow dalam lapisan, ia akan menjadi lapisan yang ideal dalam pai atau pencuci mulut.
3. Disediakan tanpa gula, ia akan menjadi asas untuk sos yang lazat untuk daging.
4. Apabila anda mengalami selsema, ini adalah cara terbaik untuk menguatkan sistem imun anda.
5. Anda boleh membuat jem daripada marshmallow yang telah dirancang halus.
6. Buat pencuci mulut - hanya canai hirisan marshmallow dalam sesuatu yang manis, serpihan kelapa atau kacang!

Eksperimen dengan menambah kacang dan makanan lain yang anda suka pada campuran beri. Masak mengikut resipi yang sama, pengeringan di bawah sinar matahari - kesannya adalah sama, perkara utama ialah terdapat matahari.Dan nikmati produk yang lazat dan sihat sepanjang tahun!