Sos epal masam manis pedas untuk daging atau ikan untuk musim sejuk

Bagi mereka yang suka penyediaan yang luar biasa, saya berbesar hati untuk menyiarkan resipi ringkas saya untuk sos epal, yang sangat mudah disediakan untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• epal – 2 kg;

• cuka – 30 ml;

• gula – 200 gr;

• air – 130 ml;

• garam meja - 1 sudu kecil;

• kari – 2 sudu teh.

Cara membuat sos epal untuk musim sejuk

Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, saya biasanya membeli epal masam manis seperti Antonovka atau Pepin safron. Jika anda bercadang untuk memberikan sos kepada kanak-kanak, maka lebih baik membeli perasa kari yang lembut, tanpa menambah lada panas.

Oleh itu, kami mula menyediakan sos masam manis yang lazat. Epal mesti dibasuh terlebih dahulu di bawah air yang mengalir dan kemudian dikupas. Anda boleh mengupas epal dengan berhati-hati dan nipis menggunakan pengupas sayuran.

Kemudian, potong inti epal dan potong epal bersaiz sederhana (seperti dalam gambar di bawah). Cuba potong epal dengan cepat supaya tidak menjadi gelap.

Letakkan kepingan epal dalam kuali keluli tahan karat, tambah air dan bakar.

Apabila air mendidih, kecilkan api ke rendah dan, kacau sekali-sekala, reneh epal sehingga lembut (saya mengambil masa 10 minit).

Kemudian, semasa masih panas, kisar dalam pengisar sehingga puri.

Pindahkan semula jisim epal ke dalam kuali keluli tahan karat dan masukkan garam, perasa kari dan gula.

Didihkan puri dan kacau dengan sudu sehingga garam dan gula larut. Kemudian keluarkan sos epal dari api, masukkan cuka dan gaul rata.

Sapukan sos epal pedas kami steril balang, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 minit dari saat air mendidih dalam kuali.

Jangan lupa letakkan kain di bahagian bawah kuali supaya semasa pensterilan balang tidak pecah di bahagian bawah kuali.

Selepas pensterilan, balang dengan bahan kerja ditutup rapat dengan penutup.

Pada musim sejuk, kami membuka sos epal masam manis yang sangat lazat dan sederhana pedas dengan perasa kari dan menghidangkannya dengan hidangan daging dan ikan.