Keju buah-buahan dan sayur-sayuran atau penyediaan labu dan quince Jepun yang luar biasa untuk musim sejuk.

Jadi, mari kita ambil satu kilogram labu:

- Quince Jepun - 300 gr.;

- gula - 200 gr.

Labu yang telah dikupas sebelum ini, dipotong menjadi kepingan, hendaklah ditaburkan dengan sedikit gula pasir supaya jus mula dikeluarkan dari pulpa labu.

Kemudian, isikan quince Jepun dengan jus yang dikeluarkan dari labu masak, supaya quince sepenuhnya ditutup dengan jus labu.

Quince, yang dibasahi jus, mesti direbus sehingga lembut, dan kemudian dimasukkan ke dalam labu bersama dengan jus.

Komponen gabungan penyediaan luar biasa kami mesti direbus dengan api perlahan sehingga jisim pekat.

Pada peringkat seterusnya, kami menggosok labu rebus dengan quince melalui penapis sehingga licin dan memindahkannya ke serbet yang bersih, tebal, lebih baik semula jadi. Kami mengikatnya semasa kami mengikatnya apabila keju susu ditapis, memberikan jisim yang dibentangkan bentuk kepala keju.

Napkin dengan kandungannya mesti diletakkan di bawah tekanan selama tiga hari.

Selepas berdiri, kami mengeluarkan "keju" buah-buahan dan sayur-sayuran kami, sapukan sedikit minyak sayuran dan celupkan ke dalam biji jintan.

Penyediaan labu ini boleh disimpan dengan baik pada suhu bilik, tetapi lebih baik jika anda meletakkan "kepala" kami di tempat yang sejuk.

Pada musim sejuk, penyediaan labu yang luar biasa buatan sendiri, kaya dengan serat dan vitamin, boleh dipotong seperti marmalade, tetapi ia juga baik apabila menyediakan sandwic untuk teh. Pernah sekali, saya menghidangkan kanapé yang diperbuat daripada "keju" ini kepada tetamu. Semua puan-puan yang hadir ke majlis kenduri tersebut kemudiannya mengambil resepi penyediaan asal ini daripada saya.