Jem blueberry: penyediaan mudah dan sihat untuk musim sejuk - cara membuat jem blueberry

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang resipi untuk membuat jem blueberry. Penyediaan musim sejuk ini boleh dibuat dengan jayanya daripada buah-buahan segar dan beku.

Menyediakan beri biru

Beri biru yang baru dipetik harus diproses secepat mungkin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa blueberry menjadi masam dengan cepat dan kehilangan bentuknya.

Beri disusun selepas dipetik. Buah-buahan yang rosak teruk dan busuk, serta ranting dan daun secara tidak sengaja jatuh ke dalam bakul, dikecualikan daripada jumlah jisim.

Anda perlu membilas beri dalam lebih banyak air, mengeluarkan bahagian kecil dengan tangan anda dan memindahkannya ke colander. Jika anda memetik buah beri sendiri dan tidak membelinya di pasaran, maka anda boleh membilas beri biru dengan air terus dalam ayak.

Sebelum anda mula memasak, biarkan blueberry kering sedikit.

Jika beri dibekukan, maka ia dicairkan terlebih dahulu.Untuk melakukan ini, letakkan beri biru di atas pinggan dan letakkannya di dalam petak utama peti sejuk. Beri harus dicairkan perlahan-lahan selama 10 - 12 jam pada suhu +4...+6 ºС, dan kemudian pada suhu +20...+25 ºС.

Dua resipi asas jem blueberry

Kaedah No 1

Satu kilogram beri mentah dihancurkan dalam pengisar. Letakkan puri dalam periuk dan mula masak dengan kacau berterusan dengan api perlahan. Masa memasak - 15-20 minit. Masukkan 600 gram gula pasir ke dalam buah beri yang telah direbus. Lakukan ini dalam bahagian kecil supaya gula larut lebih cepat dan lebih sekata.

Selepas kristal telah tersebar sepenuhnya, jem dimasak selama 5 - 7 minit lagi. Jisim panas diletakkan di dalam balang yang kering dan steril dan penutupnya ditutup dengan ketat.

Kaedah nombor 2

Letakkan dua kilogram beri biru dalam periuk dan mula panaskan perlahan-lahan. Untuk membuat buah beri lebih cepat lembut dan mengeluarkan jus, anda boleh berjalan di atasnya dengan penumbuk kayu atau logam. Kacau adunan sentiasa supaya tidak melekat pada bahagian bawah mangkuk. Selepas 15 minit, beri biru dipindahkan ke penapis logam halus dan disapu dengan alu kayu. Jem yang disediakan dengan cara ini ternyata sangat lembut dan homogen. Selepas prosedur ini, gula ditambah kepada puri dalam bahagian kecil. Jumlah pemanis ialah 1.5 kilogram. Apabila bijirin dibubarkan sepenuhnya, jem dituangkan ke dalam balang bersih. Sebaiknya ambil bekas kecil 300 - 500 mililiter. Ini akan melindungi bahan kerja yang dibuka daripada gula.

Kami menjemput anda untuk menonton resipi video untuk membuat pencuci mulut blueberry dari saluran "TV Resipi Sedap".

Pilihan untuk membuat jem blueberry

Kaedah di atas untuk menyediakan jem adalah asas.Berdasarkan mereka, anda boleh menyediakan jem blueberry dalam kombinasi dengan beri dan buah-buahan lain. Contohnya seperti berikut:

• Jem blueberry dengan gooseberries. Gooseberry mengambil separuh jumlah blueberry, jumlah buah dan gula adalah dalam perkadaran yang sama.
• Jem dengan epal. Sebelum memasak, epal dikupas dan dibiji, dan kemudian direbus sehingga lembut selama 20 minit. Kemudian masukkan blueberry dan masak jem mengikut resipi yang dipilih.
• Beri biru dengan strawberi. Nisbah beri ialah 1:1. Jem blueberry-strawberi ternyata sangat lazat dan dimakan sejurus selepas dimasak. Dalam persediaan sedemikian untuk penyimpanan jangka pendek, anda boleh meletakkan sedikit gula. Untuk 1 kilogram buah - 300 - 500 gram pasir.

Mereka yang suka bereksperimen boleh menambah sedikit gula vanila atau secubit kayu manis yang dikisar pada jem blueberry.