Jem Gooseberry: kaedah asas untuk membuat jem gooseberry di rumah

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan gooseberry

Beri untuk membuat jem boleh diambil dari mana-mana jenis gooseberry. Warna jem siap akhirnya akan bergantung pada warna asal bahan mentah. Peraturan asas dan penting untuk memilih gooseberries: anda perlu mengambil buah beri yang tidak cukup masak dan tegas untuk disentuh. Buah-buahan sedemikian mengandungi bahan pembentuk gel yang paling semula jadi - pektin, yang sangat diperlukan untuk membuat jem tebal. Walau bagaimanapun, jika hasil tuaian terpaksa dituai sedikit terlalu masak, maka produk yang dibeli di kedai seperti gelatin boleh datang untuk menyelamatkan.

Sebelum memasak, gooseberries dibasuh dengan teliti, mengeluarkan semua kotoran dan bintik gelap. Menggunakan gunting kecil, potong tangkai dan sepal dari setiap buah beri.Proses pembersihan sedemikian boleh mengambil masa yang agak lama, jadi kami mengesyorkan agar anda melibatkan ahli isi rumah dalam perkara ini.

Kaedah untuk menyediakan jem gooseberry

Kaedah 1 - Dari buah beri rebus

Rebus dua kilogram gooseberry yang dikupas selama 10 minit dalam periuk dengan tambahan 1 gelas air. Selepas ini, beri panas dikisar melalui penapis logam halus. Tambah 1.5 kilogram gula pasir ke puri homogen dan campurkan semuanya dengan teliti. Untuk membawa jem kepada konsistensi yang diingini, renehkannya dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.

Kesediaan ditentukan oleh sedikit jem yang diletakkan di atas pinggan sejuk. Pencuci mulut sudah siap jika jisim tidak merebak ke tepi dan mengekalkan bentuknya.

Kaedah 2 – Jem puree Gooseberry

Tiga kilogram beri diletakkan dalam pengisar daging dan dihancurkan menjadi puri. Untuk menjadikan jisim lebih homogen, ia juga ditumbuk dengan pengisar. Buah beri dicampur dengan 2 kilogram gula pasir dan direbus di atas penunu rendah sehingga lembut.

Kaedah 3 – Jem dalam periuk perlahan

Beri, 1 kilogram, dihancurkan dengan pengisar atau pengisar daging sehingga tulen. Masukkan puri dan 800 gram gula ke dalam mangkuk multicooker. Kandungan mangkuk dicampur dan dibiarkan mendidih dalam mod "Rebus". Masa memasak ialah 45 minit dari saat cecair mendidih. Setiap 10 minit jisim dikacau dan buih dikeluarkan.

Kaedah 4 – Jem pada gelatin

Kaedah ini sesuai jika gooseberry yang dituai agak terlalu masak. Pertama sekali, beg 30 gram gelatin dituangkan dengan 250 mililiter air masak sejuk. Gooseberries, 500 gram, direbus dengan penambahan 50 mililiter air.Buah-buahan yang lembut ditumbuk dengan pengisar atau melalui grid logam dengan keratan rentas yang halus. Tambah 250 gram gula ke dalam gooseberries, dan letakkan bekas dengan makanan pada api sederhana. Selepas 20 minit memasak, gelatin ditambah kepada jisim, dan api segera dimatikan. Kesilapan ramai suri rumah ialah selepas menambah gelatin ke dalam jem, mereka terus menyimpan campuran di atas api. Gelatin tidak boleh direbus!

Apakah beri dan buah-buahan yang boleh digabungkan dengan gooseberries?

Jem akan berubah menjadi rasa yang luar biasa jika anda menambah strawberi, raspberi atau beri biru pada gooseberry semasa proses memasak. Anda juga boleh mempelbagaikan penyediaan dengan epal, plum, pulpa oren atau lemon. Jem yang sangat cantik dibuat daripada gooseberry hijau dan kiwi.

Saluran Ayurveda India akan memberitahu anda secara terperinci tentang resipi untuk membuat jem gooseberry dengan kiwi.

Anda boleh menggunakan kayu manis atau halia untuk menyedapkan jem. Dalam kes ini, rempah boleh diambil dalam bentuk serbuk dan dalam kepingan keseluruhan. Jem Gooseberry dengan penambahan vanillin atau gula vanila mempunyai rasa yang sangat menyenangkan.

Cara menyimpan jem gooseberry dengan betul

Kemandulan bekas adalah kunci kepada keselamatan produk untuk masa yang lama. Bekas untuk jem boleh disterilkan dengan stim di atas periuk biasa, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar. Jika anda menyediakan jem dalam periuk perlahan, anda boleh membasmi kuman balang tepat di atas jem mendidih dengan meletakkan mangkuk pengukus di atas bekas utama.

Jem gooseberry panas yang telah siap dituangkan ke dalam balang steril kering dan ditutup dengan penutup. Simpan produk selama setahun di tempat yang sejuk dan gelap.