Jem Sloe: tiga resipi penyediaan - cara menyediakan jem duri di rumah

Duri adalah pokok renek berduri, sehingga 2 meter tinggi. Buah-buahan tumbuhan ini berkisar antara 2 hingga 2.5 sentimeter, dengan buah drupe yang besar di dalamnya. Sloes sangat mirip dengan plum. Rasa buah beri adalah masam dan sedikit masam, tetapi buah-buahan yang masak sepenuhnya boleh dikatakan bebas daripada kekurangan ini. Kompot dan jem disediakan dari sloe, tetapi jem duri sangat popular. Inilah yang akan kita bincangkan hari ini.

Pengumpulan dan penyediaan damsons

Untuk menyediakan jem, lebih baik mengambil buah-buahan yang paling masak tanpa sayur-sayuran. Kelemahan memetik buah beri masak ialah sebahagian daripadanya pecah tepat di dahan belukar. Buah-buahan sedemikian sesuai untuk pemeliharaan jika ia belum mula reput.

Tanaman yang dituai diletakkan di dalam kuali yang dalam dengan air sejuk, dan beri dengan berhati-hati dibasuh dengan tangan anda. Sebelum memasak, keringkan di atas serbet kertas atau terus dalam colander.

Resipi jem sloe

Jem duri dengan air tambahan

Beri yang telah dibasuh ditimbang bersama dengan lubang. Memerlukan 3 kilogram bahan mentah. Letakkan belokan ke dalam kuali berdasar lebar dan tambah 1.5 cawan air. Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan rebus beri dengan kacau berterusan selama 20 - 25 minit. Jika benih mudah keluar dari pulpa, gilirannya dimasak. Letakkan buah-buahan rebus dalam colander dan mula mengisarnya menggunakan sudu atau spatula kayu. Keratan rentas optimum grid colander ialah 1.5 - 2 milimeter. Lebih kecil lubang, lebih lembut dan seragam jem itu. Kulit dan biji dibuang, dan pulpa dan jus ditimbang. Jumlah gula bergantung pada bacaan skala, kerana produk diambil dalam kuantiti yang sama. Jem duri diletakkan semula di atas api dan direbus selama 15 minit.

Jem duri tebal

Untuk menyediakan pencuci mulut yang tebal, hanya beri dan gula digunakan. Sebarang jumlah blackthorn dibasuh dan dikeringkan. Letakkan kuali pada api perlahan dan letakkan beri di dalamnya supaya ia menutup bahagian bawah dalam satu lapisan. Kacau sentiasa dengan sudu, tunggu sehingga jus keluar dari beri, dan kemudian tambah buah-buahan yang tinggal. Damson direbus sehingga lembut sepenuhnya, dan kemudian dikisar melalui ayak atau colander dengan belahan halus. Gula ditambah kepada jisim tebal dalam nisbah 1: 1, dan kemudian jem dipanaskan sehingga bijirin dibubarkan sepenuhnya. Jem yang disediakan mengikut resipi ini sangat tebal dan tidak memerlukan memasak lama.

Saluran Resipi Masakan mempersembahkan kepada anda resipi untuk membuat jem plum buatan sendiri

Jem duri dengan epal

Untuk 2 kilogram duri dengan biji, ambil 1 kilogram epal segar. Epal dipotong menjadi kepingan tanpa mengeluarkan kulit atau memotong kotak benih. Produk diletakkan di dalam kuali atau lembangan aluminium dengan bahagian bawah yang lebar. Teratas buah dengan 300 mililiter air sejuk. Rebus buah sehingga lembut selama seperempat jam. Selepas ini, jisim dibentangkan pada penapis logam dan mereka mula mengisarnya. Pulpa licin akan melalui ayak, meninggalkan lubang dan kulit duri dan epal pada parut. Selepas prosedur ini, puri buah ditimbang dan jumlah gula pasir yang sama ditambah kepadanya. Jisim dikacau dan dipanaskan dengan api perlahan selama 15 minit, ingat untuk mengeluarkan buih tebal.

Saluran Marinkina Tvorinki sedang tergesa-gesa untuk berkongsi dengan anda resipi video untuk membuat jem epal dan plum

Bagaimana untuk menentukan kesediaan jem

Apabila memasak pencuci mulut yang manis, adalah penting untuk mengetahui cara menentukan kesediaan hidangan. Untuk melakukan ini, letakkan satu sudu teh jem pada piring sejuk (adalah dinasihatkan untuk menyimpan pinggan di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu). Jika jisim tidak merebak ke arah yang berbeza, maka jem sudah siap.

Cara lain: menggunakan satu sudu teh, buat "laluan" di sepanjang jem yang dibentangkan di atas pinggan rata. Jika jisim tidak mengalir balik, bermakna pencuci mulut manis dimasak dengan betul.

Cara menyimpan jem

Agar jem disimpan selama mungkin, ia diletakkan di dalam balang yang disterilkan semasa panas. Selepas bekas dimeterai dengan penutup bersih, ia diterbalikkan dan ditutup dengan tuala hangat atau selimut.Sehari kemudian, tin makanan yang diawet dihantar ke lokasi simpanan tetapnya. Jangka hayat produk ini ialah 1 tahun.