Empat cara membuat sirap pir di rumah

Penyediaan dan pemilihan buah-buahan

Pear boleh berbeza sama sekali dalam warna buah, saiznya, juiciness pulpa dan strukturnya. Untuk sirap, kami mengesyorkan mengambil jenis pear yang berair dan manis. Buah-buahan dengan pulpa keras dan segar paling baik dikhaskan untuk dituai jem pir.

Sebelum memasak, pir dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Seterusnya, mereka dipotong kepada dua bahagian dan kotak benih dipotong dengan pisau. Jika, seperti yang dikehendaki oleh resipi, anda perlu menggunakan hirisan tanpa kulit, maka kulitnya dipotong nipis yang mungkin dari buah. Menggunakan pengupas sayuran khas boleh menjadikan proses ini lebih mudah.

Kaedah untuk membuat sirap pir

Pilihan 1 – “Klasik”

Sebelum memasak, pir dikupas dan dipotong menjadi kiub.Untuk mengelakkan keratan daripada menjadi gelap, taburkannya dengan jus sebiji lemon. Berat bersih pulpa hendaklah 1 kilogram. Untuk jumlah produk utama ini, ambil 600 gram gula pasir dan 300 mililiter air. Sirap gula pekat disediakan daripada produk yang diisytiharkan. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, rebus gula dengan air selama 5-7 minit. Letakkan kepingan pir ke dalam sirap panas dan, kacau perlahan-lahan, masak kepingan selama 5 minit. Buah kemudian dibiarkan sejuk sepenuhnya dalam sirap manis. Peringkat memasak seterusnya bermula dengan mengeluarkan kiub buah dengan sudu berlubang. Sirap sekali lagi dibawa sehingga mendidih, dan pear separuh masak ditambah lagi. Perlu ada 3-4 lawatan sebegitu. Jika buahnya sangat lembut dan cepat hancur, bertukar menjadi puri, maka anda boleh merebus kepingan 2 kali. Pada penghujungnya, sirap panas ditapis. Pulpa digunakan sebagai pencuci mulut bebas, atau sebagai pengisian manis untuk pai.

Sirap pir dibotolkan dan disimpan di dalam peti sejuk. Agar pencuci mulut disimpan selama lebih dari 6 bulan, ia direbus semula sebelum digulung, dan bekas itu disterilkan.

Pilihan 2 – Tanpa rawatan haba

Pir dihiris tanpa kulit, 500 gram, letakkan dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan 300 gram gula, dan gaul rata. Untuk memastikan buah mengeluarkan jusnya secepat mungkin, kacau kepingan setiap setengah jam. Jumlah masa infusi untuk keratan ialah 24 jam. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk semalaman untuk mengelakkan campuran daripada ditapai.

Keesokan harinya, tapis sirap. Pencuci mulut ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.

Pilihan 3 - Dari jus pir

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memerah jus daripada pear. Adalah lebih baik untuk menggunakan pemerah jus, tetapi jika unit sedemikian tidak tersedia, jus boleh diperolehi dengan memerah pulpa melalui kain tipis.Jumlah gula bergantung kepada jumlah cecair yang diterima. Untuk setiap liter jus pir, ambil 500-600 gram gula pasir. Jika pear manis, maka jumlah pemanis boleh dikurangkan.

Jus dibumbui dengan gula dan dibakar. Rebus jisim ke keadaan yang dikehendaki. Untuk topping dan pembalut ais krim, sirap hendaklah mengalir perlahan-lahan dari sudu dalam aliran nipis. Untuk sos dan koktel, konsistensi pencuci mulut siap boleh dibuat lebih cair.

Pilihan 4 - Dari jus yang dibungkus

Pilihan ekspres untuk menyediakan pencuci mulut pir membolehkan anda menggunakan jus dibungkus siap sedia sebagai komponen utama. Untuk seliter minuman, ambil setengah kilo gula pasir. Produk digabungkan dan dipanaskan dengan api sederhana dengan kacau berterusan. Selepas 10-15 minit sirap akan mula pekat. Konsistensi hidangan siap ditentukan secara individu, bergantung pada pilihan untuk kegunaan selanjutnya.

Chef Alexey Semenov membentangkan kepada anda resipi yang luar biasa untuk menyediakan pear dalam sirap. Asas sirap adalah teh melati.

Jangka hayat sirap pir

Produk yang disediakan tanpa rawatan haba disimpan untuk jangka masa yang minimum. Sirap ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu. Sekiranya pencuci mulut pir direbus dengan teliti dan akhirnya dibungkus dalam balang steril, maka jangka hayat produk sedemikian boleh mencapai satu tahun dari tarikh pembuatan.