Perasa lobak pedas - beberapa cara buatan sendiri untuk menyediakan perasa yang sangat lazat dari akar lobak dengan penambahan cuka.

Penyediaan bahan-bahan untuk ketiga-tiga kaedah masakan rumah saya adalah sama. Hanya komposisi dan bilangan komponen berbeza sedikit.

Dan cara menyediakan perencah lobak pedas.

Anda perlu mengambil akar tumbuhan, mengupasnya, dan kemudian mencucinya dengan teliti.

Akar yang dikupas mesti melalui penggiling daging atau parut pada parutan halus.

Seterusnya, kita perlu menyediakan perapan lobak pedas. Untuk melakukan ini, larutkan gula pasir dan garam dalam air - penyelesaian yang dihasilkan mesti direbus. Masukkan rempah ke dalam larutan mendidih dan tutup bekas dengan isian perapan dengan penutup. Masukkan esen cuka ke dalam perapan, disejukkan hingga 50° C, dan biarkan tuangan kami selama 24 jam.

Selepas sehari, anda perlu menapis perapan melalui kain tipis dan berhati-hati campurkan dengan lobak pedas parut.

Penyediaan buatan sendiri kami sudah siap, kini kami perlu membungkusnya dalam balang kecil untuk disimpan.

Nah, sekarang, tiga resipi yang dijanjikan untuk perapan lobak pedas.

Bahan-bahan untuk kaedah No. 1:

• air - 800 ml;
• gula pasir - 80 gram;
• garam - 40 gram;
• pati cuka (80%) - 40 ml.

Untuk kaedah No. 2 (dengan rempah):

• air - 500 ml;
• garam - 20 gram;
• gula - 40 gram;
• cengkih dan kayu manis - 0.5 gram setiap rempah;
• pati cuka - 20 ml.

Bahan-bahan untuk kaedah No. 3 (dengan jus bit):

• jus bit - 500 ml;
• pati cuka - 30 ml;
• gula - 80 gram;
• garam - 40 gram.

Lobak pedas buatan sendiri menggunakan mana-mana resipi perapan ternyata lazat dengan cara tersendiri. Perasa pedas ini akan melengkapkan mana-mana hidangan daging dengan rasa yang tajam dan pedas. Ia sangat sesuai dengan aspik daging atau ikan.