Antonovka puree: resipi terbaik untuk membuat sos epal buatan sendiri

Mari lihat teknologi dan resipi untuk membuat puri Antonovka buatan sendiri. Saya pasti anda akan menemui resipi anda dengan tepat.

Pemilihan epal dan pra-pemprosesannya

Epal Antonovka mempunyai rasa masam, yang sangat dihargai untuk membuat puri buatan sendiri. Lebih baik menggunakan buah-buahan dari kebun anda sendiri atau dibeli di pasaran tempatan. Jika anda bercadang untuk membeli produk di kedai, maka lebih baik mengambil spesimen yang kelihatan tidak sedap dipandang. Epal berkilat yang cantik berkemungkinan besar disumbat dengan bahan kimia dan kulitnya dirawat dengan lilin.

Pertama sekali, epal perlu dibasuh dengan teliti. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam periuk besar atau besen dengan air. Kemudian setiap buah dibasuh di bawah air yang mengalir. Jika perlu, anda boleh mengelap kawasan yang kotor dengan span atau kain bersih.

Sebelum memasak, adalah dinasihatkan untuk mengeringkan epal dengan tuala. Buah-buahan yang bersih dikupas dan dibiji.Jika anda bercadang untuk mengisar puri melalui ayak, maka anda tidak perlu mengupas epal dengan teliti, tetapi hanya memotongnya menjadi 6-8 keping.

Teknologi penyediaan tulen

Nisbah purata bilangan produk adalah seperti berikut: untuk 1 kilogram epal Antonovka yang tidak dikupas, ambil 100 gram gula pasir dan 100 gram cecair. Gula dalam puri bayi boleh disingkirkan sepenuhnya atau digantikan dengan fruktosa.

Epal yang dihiris mesti dilembutkan dengan rawatan haba. Ini boleh dilakukan dengan cara berikut:

• Di atas dapur. Letakkan epal dalam periuk dan tambah air mengikut resipi. Reneh buah selama kira-kira 20 minit selepas cecair mendidih.

• Dalam ketuhar gelombang mikro. Potongan besar epal diletakkan di atas pinggan rata. Tambah beberapa sudu air ke bahagian bawah bekas. Sediakan kepingan selama 5 minit pada kuasa gelombang mikro maksimum.
• Dalam ketuhar. Buah-buahan diletakkan di bahagian atas di atas lembaran pembakar untuk mengekalkan jumlah maksimum jus. Memasak berlaku pada suhu 180 darjah. Ia biasanya mengambil masa 20–30 minit untuk melembutkan buah. Untuk mengekalkan jus epal semasa membakar, adalah mudah untuk menggunakan kuali muffin silikon atau logam sebagai pendirian untuk buah.
• Dalam periuk perlahan. Anda juga boleh merebus epal sehingga empuk menggunakan periuk perlahan. Buah-buahan bersama air diletakkan di dalam mangkuk utama dan direneh dengan penutup ditutup selama 15 minit. Bergantung pada model unit, anda boleh menggunakan fungsi "Memadamkan" atau "Stim".

Tonton video dari saluran "TheVkusnoetv" - Pure epal halus di atas dapur

Epal rebus ditumbuk dengan pengisar dan ditapis. Sekiranya buah-buahan direbus tanpa dikupas, maka peringkat penapisan melalui ayak halus boleh dilangkau.Seorang kanak-kanak di bawah umur satu tahun akan lebih suka puri homogen sepenuhnya, tanpa kepingan sedikit pun, jadi lebih baik mengisar hidangan yang disediakan untuk makanan bayi melalui penapis. Gula ditambah kepada jisim homogen buah.

Sebelum dibungkus ke dalam balang steril yang bersih, jisim manis direbus dengan api sederhana selama 5 - 7 minit. Berhati-hati: puri mungkin meludahkan titisan panas!

Apabila panas, bahan kerja ditutup dengan penutup yang disterilkan dan ditutup dengan kain suam sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan puri epal di tempat yang sejuk sehingga penuaian segar.

Saluran "Memasak di Rumah" berkongsi resipi video terperinci untuk membuat puri Antonovka dibakar dalam ketuhar

Pilihan resipi terbaik

Kentang tumbuk dengan krim

• Antonovka - 1/2 kilogram;
• gula pasir - 150 gram;
• krim - 100 gram.

Epal dibakar di dalam ketuhar dan kemudian ditulenkan dengan mengisarnya melalui ayak. Gula dan krim ditambah kepada campuran. Semua produk direbus bersama selama 3 minit dan kemudian dimasukkan ke dalam balang.

Pure Antonovka dengan pisang

• epal - 3 keping;
• pisang - 2 keping;
• gula pasir - 1 sudu besar.

Buah-buahan dikupas dan ditumbuk dalam pengisar sehingga halus. Masukkan gula dan panaskan adunan di atas api sehingga bijirin larut.

Labu dengan epal

• Epal "Antonovka" - 1 kilogram;
• labu pala - 1 kilogram;
• gula pasir - 200 gram;
• jus lemon - 3 sudu besar.

Epal dan labu dipotong menjadi kepingan nipis dan dipanaskan sehingga lembut menggunakan mana-mana kaedah yang diterangkan di atas. Gula dan jus lemon ditambah kepada campuran buah-buahan dan sayur-sayuran. Letakkan adunan di atas api dan panaskan selama 5 – 10 minit.

Epal dengan kayu manis

• epal - 1 kilogram;
• gula pasir - 150 gram;
• kayu manis - secukup rasa;
• jus lemon - 2 sudu besar.

Epal yang telah direbus ditapis dan bahan-bahan yang tinggal ditambah. Kayu manis boleh digunakan sama ada dalam bentuk serbuk atau dalam bentuk tiub kulit kayu. Dalam kes ini, batang kayu manis diletakkan di dalam bekas di mana buahnya direbus sebelum dicincang, dan serbuk ditambah ke jisim tanah.

Helah tukang masak yang berpengalaman

• Rawatan haba yang berpanjangan meminimumkan jumlah vitamin. Untuk mengurangkan masa rawatan haba, lebih baik memotong epal menjadi jalur nipis.
• Jus lemon ditambah kepada epal semasa memasak akan menghalang kepingan daripada mengoksida dan menjadi gelap.
• Bagi mereka yang menjaga figura mereka dan cuba mengehadkan penggunaan gula pasir dalam diet mereka, gula dari puri boleh dihapuskan atau digantikan dengan fruktosa.