Pure brokoli: resipi untuk membuat puree untuk kanak-kanak dan orang dewasa - kaedah memasak brokoli untuk puree

Peraturan untuk memilih sayur-sayuran yang berkualiti

Apabila memilih sayur-sayuran segar di kedai, perhatikan penampilan perbungaan dan baunya. Produk berkualiti baik harus mempunyai warna hijau pekat, tanpa kawasan gelap atau kekuningan. Brokoli harus berasa pejal dan elastik apabila disentuh. Ketiadaan bau busuk menunjukkan bahawa brokoli tidak mudah reput di dalam perbungaan.

Sekiranya pilihan jatuh pada produk beku, maka beg beku harus dipegang di tangan anda dan digoncang beberapa kali. Bahagian dalam harus rapuh. Anda juga harus menyentuh brokoli melalui selofan. Sekiranya perbungaan terlalu kecil, 2 - 3 sentimeter, maka lebih baik untuk menolak pembekuan sedemikian.

Sebelum memasak, brokoli dipisahkan kepada perbungaan dan dibasuh dalam air sejuk. Tiada manipulasi tambahan diperlukan dengan produk beku. Ia dimasak tanpa dicairkan.

Kaedah memasak brokoli untuk puri

Pure dibuat daripada brokoli yang direbus. Terdapat beberapa kaedah rawatan haba sayur-sayuran:

• Memasak dalam air. Isi kuali separuh dengan air dan letakkan di atas api. Letakkan bunga brokoli ke dalam air mendidih dan masak dengan api sederhana, bertutup, selama 7 hingga 10 minit. Tudung tertutup, dalam kes ini, diperlukan untuk melindungi lebih banyak vitamin larut air daripada penyejatan.

• Dalam periuk perlahan. Prosedur memasak dalam gajet moden tidak berbeza dengan resipi sebelumnya. Satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk memasang ialah program yang betul. Ia boleh menjadi "Stim" atau "Sup".
• Dalam pengukus. Mengukus brokoli tidak boleh menjadi lebih mudah. Sebilangan kecil air dituangkan ke dalam mangkuk utama pengukus, 200 - 250 mililiter akan mencukupi, dan selepas cecair mendidih, letakkan bekas kekisi dengan bunga brokoli di atas. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan dandang berganda standard atau multicooker dengan fungsi "Steam". Jika anda tidak mempunyai peranti ini di rumah anda, maka anda boleh menggunakan peranti khas untuk mengukus hidangan dalam periuk biasa. Masa memasak brokoli ialah 15 minit.
• Dalam ketuhar. Letakkan bunga brokoli di atas kerajang dan bungkusnya dengan teliti. Pukulan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan dibiarkan di sana selama 25 minit.

Kalal "Resipi Nana" dalam videonya akan bercakap tentang membuat puri daripada brokoli beku atau kembang kol di atas dapur

Potong brokoli yang telah siap menggunakan penumbuk, garpu atau pengisar.Lebih-lebih lagi, pilihan terakhir akan menjadikan puri sangat lembut, dengan konsistensi elastik yang seragam. Jika brokoli dimasak dalam air, anda boleh menggunakan sup panas untuk mencairkan puri.

Resipi puri brokoli

Cara mudah membuat kentang lecek untuk ulam

Kubis, 400 gram, direbus menggunakan mana-mana kaedah di atas. Semasa bahan utama sedang disediakan, cairkan 50 gram mentega dalam periuk kecil. Selepas ia benar-benar tersebar, masukkan 3 ulas bawang putih, dipotong menjadi kepingan nipis, ke dalam mangkuk. Panaskan bawang putih dalam minyak selama tidak lebih daripada 30 saat. Selepas ini, kepingan bawang putih yang telah mengeluarkan aroma dikeluarkan. Minyak berperisa dan sedikit garam dimasukkan ke dalam brokoli yang telah direbus. Produk ditulen dengan pengisar dan kemudian segera diletakkan ke dalam pinggan bahagian.

Marina Perepelitsyna akan memberitahu anda tentang kaedah menyediakan puri brokoli yang lazat dengan lobak merah dan akar saderi di dalam air

Brokoli untuk bayi

Pure brokoli boleh dimasukkan ke dalam diet bayi anda seawal enam bulan. Dalam kes ini, hidangan harus sehomogen mungkin dan tidak terlalu tebal. Rempah-rempah, garam dan minyak tidak ditambah pada makanan pertama. Mereka diperkenalkan secara beransur-ansur, menambah puri dalam bahagian kecil.

Kubis pada mulanya direbus dalam apa jua cara. Kemudian jisim tulen menggunakan pengisar atau hanya dikisar melalui penapis yang sangat halus. Cairkan puri yang terlalu pekat dengan susu ibu, sup kubis atau formula susu cair.

Oksana Storozhenko akan bercakap tentang menyediakan puri sayuran dari brokoli, kembang kol dan zucchini dalam periuk perlahan

Bahan tambahan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk puri brokoli

Puree boleh dibuat daripada lebih daripada satu jenis kubis.Gabungan brokoli dengan kembang kol, kentang, lobak merah, saderi, zucchini atau labu sangat lazat. Anda juga boleh membuat puri manis daripada brokoli dengan menambah epal rebus padanya.

Kita mesti ingat bahawa kubis asparagus masak dengan sangat cepat, jadi sayur-sayuran dengan kitaran memasak yang panjang dihantar ke kuali terlebih dahulu, dan brokoli ditambah kepada mereka pada akhirnya.

Cara menyimpan puri

Puri yang baru disediakan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Sekiranya produk itu disediakan untuk bayi, maka puri itu dibentangkan dalam balang 100 gram steril dan ditutup rapat dengan penutup. Dalam bentuk ini, puri boleh disimpan sehingga 72 jam. Sebagai pilihan terakhir, makanan pelengkap brokoli boleh dibekukan dalam kiub bahagian menggunakan dulang kiub ais. Penyediaan ini, jika perlu, ditambah kepada bubur atau sup.