Pure sorrel: resipi lazat dari sayur-sayuran yang sihat - cara membuat puree sorrel buatan sendiri

kategori: Puree

Sorrel adalah sayuran yang merupakan salah satu yang pertama menggembirakan kami dengan penampilannya di katil taman. Walaupun dedaunan hijau rasa masam tumbuh dengan baik pada musim luruh, penuaian harus berlaku pada akhir Mei hingga awal musim panas. Sayur-sayuran kemudiannya terlebih tepu dengan asid oksalat, yang dalam dos yang besar tidak selamat untuk badan. Oleh itu, anda perlu mempunyai masa untuk menyediakan sejumlah besar hidangan lazat dari sayur-sayuran yang sangat sihat ini, dan cuba memeliharanya untuk musim sejuk. Kami mencadangkan membuat puri. Bergantung pada resipi, ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik atau penyediaan vitamin super untuk musim sejuk.

bahan-bahan: susu, krim, garam, lada hitam tanah, bayam, coklat kemerah-merahan, telur
Masa untuk menanda buku: Musim bunga, Musim panas

Kandungan

1 Menyediakan daun
2 Lauk yang sihat – puri sorrel
- 2.1 Haluskan dengan susu dan kuning telur
- 2.2 Pure berkrim
3 Pure sorrel untuk musim sejuk dalam balang
4 Pure beku

Menyediakan daun

Jisim sorrel hijau mesti dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan pasir dan habuk. Anda juga boleh merendam dedaunan dalam air sejuk selama 15 minit. Pada masa ini, kotoran akan jatuh di belakang dan mendap ke bahagian bawah bekas.

Pure sorrel

Sayur-sayuran yang telah dibasuh digoncang untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Sebelum memasak, sorrel perlu diperiksa dan, jika perlu, daun yang rosak dan kuning oleh serangga harus dikeluarkan.

Pure sorrel

Lauk yang sihat – puri sorrel

Haluskan dengan susu dan kuning telur

daun coklat kemerah-merahan - 500 gram;
air - 50 mililiter;
kuning telur (mentah) - 2 keping;
tepung gandum - 2 sudu besar;
susu 2.5% lemak - 300 mililiter;
garam - secukup rasa;
lada hitam - secubit.

Sayur-sayuran dicincang halus dengan pisau tajam dan diletakkan dalam kuali yang dalam dengan dinding tebal. Masukkan air ke dalam sayur-sayuran dan hidupkan api ke sederhana. Kemerah-merahan direbus di bawah tudung sehingga lembut, dan kemudian ditoskan dalam colander.

Goreng tepung dalam kuali kering. Ia adalah sangat penting bahawa ia tidak terbakar, jadi proses itu sentiasa dipantau. Kemudian masukkan susu ke dalam tepung dan biarkan campuran mendidih, ingat untuk mengacau semuanya dengan kuat. Letakkan hirisan sorrel yang telah direbus ke dalam cecair mendidih dan rebus puri selama 5 minit dengan api sederhana. Apa yang tinggal ialah menambah kuning. Untuk melakukan ini, mula-mula pukul mereka dengan pukul. Pada akhir memasak, taburkan puri sorrel dengan garam dan lada.

Pure sorrel

Pure berkrim

sorrel - 1 kilogram;
krim 20% lemak - 250 mililiter;
minyak sayuran - 2 sudu besar;
garam - secukup rasa;
air - 100 mililiter;
lada hitam - beberapa secubit.

Kemerah-merahan yang telah diisih direbus dalam kuali selama 10 minit. Kemudian sayuran siap dipindahkan ke penapis, dan minyak sayuran dipanaskan dengan teliti dalam kuali. Sebaik sahaja lemak mendidih, masukkan sorrel ke dalamnya. Selepas lebih kurang seminit, masukkan krim, garam dan serbuk lada hitam. Rebus semua produk bersama selama 3 – 5 minit. Lauk sudah siap!

Pure sorrel

Saluran "Lihat betapa lazatnya!" akan memberitahu anda secara terperinci tentang menyediakan puri sorrel untuk ulam

Pure sorrel untuk musim sejuk dalam balang

Pure tanpa bahan tambahan

sorrel - 1 kilogram.

Apabila menyediakan sorrel untuk musim sejuk, perhatian khusus harus dibayar untuk menyusun sayur-sayuran dan mencucinya. Daun segar yang telah disediakan dihancurkan menggunakan pengisar atau pengisar daging. Bahan mentah diletakkan dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup.Kosong disterilkan dalam mandi air selama sejam dan kemudian dipintal dengan ketat. Simpan puri sorrel sepanjang musim sejuk di tempat yang sejuk.

Pure sorrel

Pure sorrel dengan garam

sorrel - 1 kilogram;
garam meja - 30 gram;
minyak sayuran - 3 sudu besar setiap balang.

Daun disalurkan melalui pengisar daging dan dicampur dengan garam. Puri dibentangkan dalam bekas bersih dan minyak dituangkan di atasnya. Bahan kerja ini disterilkan dalam air selama 30 minit dan kemudian ditutup rapat.

Pure sorrel

Penyediaan musim sejuk - puri sorrel dan bayam

sorrel - 500 gram;
bayam - 500 gram.

Lada merah dan bayam yang telah dibasuh dan diisih dicelur sebelum dicincang. Ini boleh dilakukan dalam air atau wap. Masa pendedahan terma ialah 3 minit. Pada masa ini, dedaunan akan menjadi lembik.

Pure sorrel

Untuk membawanya ke keadaan homogen, gunakan penapis logam. Puri yang telah siap diletakkan dalam periuk saiz yang sesuai dan direbus selama 10 minit pada penunu sederhana. Campuran panas diisi ke dalam balang bersih yang perlu disterilkan. Masa pemprosesan untuk bahan kerja dalam mandi air adalah dari 20 minit hingga setengah jam.

Pure sorrel

Pure beku

Pure sorrel boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran cincang dibentangkan dalam acuan kecil dan dibekukan di dalam peti sejuk. Cawan plastik, bekas dan dulang ais boleh digunakan sebagai bekas. Sebaik sahaja jisim membeku, ia diletakkan di dalam beg tertutup dan dimasukkan jauh ke dalam ruang untuk penyimpanan. Penyediaan ini mengekalkan jumlah nutrien yang paling banyak dan boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya.

Pure sorrel