Resipi untuk sosej daging lembu dengan kentang atau sosej daging rebus buatan sendiri yang lazat.

Komposisi sosej buatan sendiri adalah mudah:

daging lembu segar - 1 kg;

kentang - 1 kg;

bawang - 3 pcs.;

lemak - 50 g;

lada sulah;

garam;

sarung sosej atau usus.

Cara membuat sosej daging buatan sendiri.

Letakkan daging yang telah dibasuh dan berurat dalam periuk dengan air dan reneh selama 90 minit dengan api perlahan.Potong daging rebus menjadi kepingan yang sangat kecil, dan kemudian potong menjadi kepingan dengan pisau tajam. Anda boleh, tentu saja, mengisarnya dalam penggiling daging dengan grid besar, tetapi, menurut ramai, ini akan mengubah rasa sosej dan bukan menjadi lebih baik.

Seterusnya, sediakan kentang. Terdapat beberapa kehalusan di sini juga. Letakkan kentang yang telah dibasuh dan dikupas dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit tanpa memotongnya. Kisar kentang panas dalam pengisar daging dengan rak dawai yang besar, tambah lemak, bawang cincang halus, perasakan dengan garam dan lada sulah. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti.

Selongsong untuk sosej buatan sendiri, yang paling kerap adalah usus, sepatutnya sudah disediakan pada tahap ini. Masukkan inti ke dalam usus yang telah dibersihkan dan dicuci dan ikat dengan longgar.Rebus sosej daging lembu yang telah dimasak dalam air masin mendidih selama kira-kira setengah jam.

Sebelum digunakan, sosej rebus digoreng dengan teliti dalam kuali, atau dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Sosej buatan sendiri "pemakanan" ini sempurna melengkapkan bubur, kubis rebus atau kentang lecek kegemaran kami.